清明節就快到了，除了掃墓，還有吃潤餅的習俗，有網路業者就進行全台調查，選出冠軍潤餅，就在台北，不過，北、中、南潤餅，其實做法跟口味各有門道，像是北部愛清爽口感，業者還會用咖哩粉提味，中南部口味偏甜，中部愛放滷肉、南部大多加麵條，為的是增加飽足感。
超薄潤餅皮，灑上花生粉，再加上高麗菜、肉片、蘿蔔絲，清明節腳步接近，傳統習俗要吃潤餅，店家忙個不停，有網路業者調查，全台潤餅排行，台北「阿弘潤餅」奪下第一，高雄有60年歷史的「三代春捲」緊追在後，季軍則是桃園「劉家潤餅」。
同樣是傳統潤餅，要脫穎而出，可有技巧。潤餅業者：「最重要的，你東西不能濕，因為這是用潤餅皮下去做的，北部(口味)有改良一下下，因為南部他們著重於要吃飽，但是我們北部人喜歡吃巧。」
冠軍潤餅光是一天，就能熱銷500份，其實台灣從北到南，口味也有差異，像北部潤餅，大多放蛋酥、紅糟肉，有的還會添加咖哩粉提味，走清爽路線，中部則強調重口味，使用蛋皮跟滷肉，南部潤餅多放麵條，而且要大份量，口感偏甜。
美食專家邱卉旻：「(南部)為了增加飽足感，有一些會加入像是炒麵，花生粉上面，他們的糖分，糖的元素，也都會再稍微多一點點，(北部)有的是用咖哩的菜脯，或是咖哩的蘿蔔絲來做調理。」
還有業者發揮創意，把香腸搭配木耳、豆芽菜等，放進潤餅，再用鐵板煎過，嚐起來酥酥脆脆，傳統清明節跟「寒食」的日子接近，後來合而為一，加上清明習俗要吃「涼的」食物，然而潤餅隨著時間，不但口味改變，餡料更多元，北、中、南也各用「在地風味」，抓住老饕的胃。
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