農曆新年即將到來,不少人會趁著這段時間大掃除,將陳年汙垢一次清潔乾淨。多數人印象中認為廁所是家裡最髒的地方,所以會重點清掃,但其實廚房才是最容易被忽視的區域,高溫潮濕加上有食物殘渣,都會滋生細菌,若是沒有徹底清洗,可能造成健康危機。
新光醫院家醫科醫師柳朋馳在TVBS節目《健康2.0》中指出,相較於浴室有抽風機或乾燥機,蒸煮食物的廚房不僅潮濕、高溫,還會有食物殘渣跟油煙,這些都會提供給病原菌很好的養分來源,像是金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、黴菌,甚至是病毒。以下6個物品正是細菌絕佳的溫床:
1.抹布:放上2天不洗,高達6億個細菌。
2.菜瓜布:沒有清洗乾淨,2餐滋長1億個細菌。
4.洗水槽:15%廚房水槽有大腸桿菌蹤跡。
5.冰箱:門把藏金黃色葡萄球菌。
6.抽油煙機:油汙卡太厚黏膩,易沾染灰塵難清洗。
更多新聞:過年送禮就買這8家!全台最難買蛋黃酥 超精緻迷你金釋迦
林口長庚毒物中心護理師譚敦慈提醒,每次用完廚房就要馬上清洗,尤其煮完飯還有點餘溫時,很容易就能去除掉,抹布不只要用水洗,還要浸泡漂白水再曬乾,砧板務必生熟食分離,切有蛋白質的東西,一定不能用熱水沖,因為蛋白質遇到熱水會凝固 ,必須要先沖冷水,接著刷洗乾淨,才不會將病菌吃下肚。
◤Blueseeds永續生活◢