除夕吃到初五！林口福朋喜來登春節桌菜　外帶年菜異國風

度過新冠疫情，今年過年多數民眾都願意出門圍爐！林口亞昕福朋喜來登酒店聚味軒中餐廳不止除夕有圍爐宴，初一到初五都有春節特別桌菜，到林口走春也可吃飽飽，另外主廚李俊毅融合各式菜系精髓，規劃經典年菜外帶與精緻年節禮盒，今年除因應小家庭趨勢，也考量到現今大家庭的圍爐也開始擺脫以往傳統制式大菜規格，以嚐鮮心態與彈性搭配，讓餐桌匯集各式異國料理。

「聚味萬福」年菜外帶規劃為6人的適中份量，前菜拼盤「聚味福臨巧鮮拼」農家老滷鴨、渝洲辣雙味、虎皮裹烏金、白玉順風耳、四喜燒烤麩，象徵五福臨門；「酒醪乾燒海虎蝦」酸甜微辣醬汁與香氣烘托出蝦肉鮮美甘甜；代表福壽全的佛跳牆「花膠鮑煨聚寶盆」嚴選由干貝、鮑魚、花膠、魚唇、蹄筋、烏參等多樣高檔海味食材，以金華火腿、老母雞、豬後腿赤肉熬煮，慢火精燉至濃郁的金黃色湯頭；象徵全家吉祥團圓「燻雞松露燉香米」將中式燻雞與松露燉香米結合，飽滿米粒吸附的松露香氣，異國風味讓口感層次更加馥郁迷人；肉類料理「爐烤果香豚腱骨」將腱子肉先以蔬菜與水果醃製後再油炸、浸滷與燒烤等多道工序製成。

受饕客喜愛的「甘綠椒麻紙包魚」，以中泰融合的創意把泰式綠咖哩的「辣」與四川青花椒的「麻」以紙包魚的烹調方式呈現，保留魚的鮮甜與軟嫩。「柴燒臘味好彩頭」手作經典港式蘿蔔糕用料豐富，透過蒸、煎、炒、炸都能感受鹹香綿密的美味。


春節禮盒部分則推出「富貴．迎昕」，含港式臘味蘿蔔糕、紅豆年糕各1份，道地粵式鹹香臘式風味與來自萬丹生產的高品質紅豆餡料，象徵步步高升與好彩頭。今年在禮盒的外觀上也跳脫傳統喜氣紅的框架，以「吉祥」、「大吉大利」為延伸，採用桔色為主調，有豐收的含意，搭配花開圖紋寓意對未來富貴與美好的嚮往。

聚味軒同步推出圍爐宴，賓客可依據家庭人數，選擇6人每桌18800元+10%或10人每桌26800元+10%起，精選年夜珍饌包含：聚味滿堂龍皇宴、松露奶油焗虎蝦、鮑煨罈香燉珍寶、黑椒彩蔬雪花牛、法棍咖哩大沙公、烏金蒜蒸龍虎斑、瑤柱上湯長年蔬、瑪卡百合燉鳳凰等等。現場另有live樂團精彩演出及財神加官晉爵繞場賜福祝賀。且初一至初五，聚味軒中餐廳午、晚餐期間皆推出春節特別桌菜，10人每桌18800元+10%起，並提供春節限定單點菜單。


台北國泰萬怡酒店則推「萬事如怡 年菜外帶套組」主打以川菜獨有濃郁的風味及結合粵式料理，集結7道精緻美饌，包含「萬怡開運如意盤」、「乾隆一品潭香盅」、「川味乾燒深海蝦」、「孜然燒烤豬肋排佐鮮蔬」、「臘味蒜香雞米糕」、「甜瓜剁椒蒸海班」及「粵式臘味芋頭糕」，外帶套組每組定價10,800元，1月13日前完成訂購，每組怡享優惠價只要8,888元。

 

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