速食業者要拚快拚方便以外，現在連環保永續也很認真!本周的ESG專題，我們帶大家來看，很多人從小吃到大的連鎖速食品牌，60%蔬果採用台灣在地，縮減碳足跡，包材減塑，也推內用環保杯，一步步讓速食不再「塑」。
優遊吧斯董事長鄭虞坪：「這種半粒狀，這個呢這個就是一顆的，我們俗稱的『公豆』。」
沒看過吧，這是來自阿里山上，種植的阿拉比卡SL34樹種，產出的咖啡豆，第一期產量僅有2.5噸，卻已經被大企業採購一空，因為這些咖啡豆，來頭可不小。
優遊吧斯董事長鄭虞坪：「當初麥當勞來的時候，跟我們提到，唉呀你們有沒有雨林認證，我本來以為想說，有樹林又會下雨的地方，就是雨林嘛，那我們絕對達成，絕對沒問題，沒想到一開始申請時候，那個標格一來，怎麼管這麼多啊，怎麼連員工性別有沒有歧視，員工的基本薪，有沒有高於基本薪，有沒有獎勵制度。」
麥當勞的阿里山雲霧單品咖啡，耗時半年協助部落，取得雨林認證，也幫在地青年創造工作機會。
麥當勞採購部資深協理林士文：「去過阿里山就會發現，終年是雲霧繚繞，它是一個非常好的，阿拉比卡種植的區域，希望推他一把，讓他取得這樣的，雨林聯盟認證時候，成為整個農民的標竿。」
說起麥當勞也不得不提，每一顆漢堡裡的，靈魂食材之一生菜，一顆又一顆結球萵苣，來自雲林麥寮台灣生菜村，當地風頭水尾特性，讓產出的生菜，含水量低口感清脆，也通過全球優良農業規範GGAP。
台灣生菜村理事主席郭進展：「生產出很好的生菜，然後交給麥當勞，在麥當勞餐廳裡面，然後跟所有的消費者來分享。」
麥當勞全年蔬果使用量，超過60%都是在地採購，是幫助小農也要落實減碳。
麥當勞品保部資深經理黃蘊璞：「越接近生產地的使用是越棒的，不管在碳里程，或者是在品質兼顧上面，台灣畢竟農作物種植，有氣候的限制，所以我們在夏季，難免會有些菜是不適合生長，必須做進口，但是回國頭來，只要是當地，台灣可以種植允許情況下，我們都是希望，把這個比例可以去拉高。」
麥當勞餐廳員工：「小心端取喔，我們現在內用，使用的是環保杯。」
你沒看錯，麥當勞竟開始使用內用冷飲杯，速食業者要拚ESG，包材減料可是大工程，內用冷飲杯，近期在部分門市測試，每天清洗由員工先清除，口紅印貼紙等，再用抹布刷洗，最後送進清洗機。
循環杯則是可以外借，不限在麥當勞使用，從2008年開始，麥當勞陸續把各式包材，由原本的塑膠製品換成紙類。
環保永續以外，要盡到社會責任，麥當勞叔叔之家慈善基金會，幫助遠地就醫兒童家庭，提供免費住宿，速食業者ESG趨勢興起，也要發揮品牌影響力。
◤日本旅遊必買清單◢
