在台中10元就能吃到一碗蚵仔粥，台中一個菜市場內有一家專賣鹹粥的店，老闆每天花8個小時用大骨敖煮高湯，再煮成鹹粥；而新鮮蚵仔每天都來自嘉義東石產地直送，一碗蚵仔粥只賣10元，在物價高漲的時候，有些客人幾乎天天上門。
客人：「蚵仔粥2碗，我要包。」老闆：「好好好。」
來一碗小碗蚵仔粥，只要花一個10元銅板，從早上5點客人就陸續上門，賣到下午1點半收攤，老客人天天來報到。客人：「很划得來，現在10元，買不到什麼東西。」
一大鍋鹹粥，光是大骨湯頭就得熬個8小時，老闆娘撈起一碗熱騰騰的粥，放上2顆又大又飽滿的蚵仔，撒上炒過的蔥花，湯頭鮮美讓客人一口接一口。客人：「從清水來，我一定要吃，不會不吃，吃了才回家。」
一顆蚵仔比50元硬幣還大，蚵仔粥只要10元，有人就能撐飽肚子，客人絡繹不絕，問題是物價什麼都漲，老闆難道是賠錢賣嗎？蚵仔粥老闆娘：「現在什麼都貴成這樣，賺個工錢啦，主要是產地直接送來，有一點點利潤這樣。」
來自嘉義東石的大顆新鮮的蚵仔，每天凌晨2點產地直送，壓低了蚵仔成本，除了主打的10元蚵仔粥外，點個小菜一份也都只要15到20元，菜市場裡賣鹹粥的小攤位，薄利多銷，活絡銅板經濟。
