廣告
xx
xx
"
"
回到網頁上方

「貴到連廠商都不敢賣我」餐飲業苦撐 成本多兩成不敢漲

記者 王皓宇 / 攝影 陳宥翔 報導
發佈時間:2022/10/13 22:45
最後更新時間:2022/10/13 22:59

9月消費者物價指數年增率為2.75%,連14個月超過2%通膨警戒線,主計總處表示,颱風農損、新台幣貶值,造成輸入性通膨未趨緩,對於什麼都漲,餐廳業者超有感。

圖/TVBS

 
各式各樣的新鮮蔬菜,都是經過老闆精挑細選。

餐廳老闆Roy:「客人要求很高,不能太爛或太醜的(菜)。」

經營地中海式餐廳,蔬果是重要的食材來源,不只要好吃,還要好看,從洗菜到切菜,再到烹調,都由老闆一手包辦。

 
餐廳老闆Roy:「櫛瓜本來從一公斤60幾塊,前陣子中秋節的時候,都要到一斤要140。」

一聽到櫛瓜的漲幅,不由得發出驚呼聲,一般人或許比較無感,但對業者來說,卻像是心在淌血。

餐廳老闆Roy:「可怕就會漲到一倍兩倍多,像我們都是做一些比較西餐的東西,所以有一些物料跟著國外的波動在影響的時候,它就會直接影響到我們尾端這邊。」

還不只蔬菜,雞鴨魚肉全都漲過一輪,尤其在中秋節後,漲聲更是響徹雲霄。

餐廳老闆Roy:「成本整個算下來可能有多到20%,但是我們又不能去漲價給消費者,非常的可怕,根本就沒有利潤。」

感嘆生意越來越難做,消費者對價格敏感度高,就怕嚇跑客人,寧願小賺甚至賠本,都不輕易把成本轉嫁出去。

記者王皓宇:「(這是您的餐點)謝謝,以我點的這一份鮭魚早午餐組合來看,店家透露光是成本就足足漲了兩到三成,物價上漲,餐飲業者叫苦連天,主計總處公布9月的(消費者)物價指數,年增率是2.75%,連續14個月突破2%的通膨警戒線,颱風所造成的農損以及新台幣貶值造成的輸入性通膨未趨緩,是兩大主因。」

 
圖/TVBS

主計總處表示,9月CPI年增率回升,主要受軒嵐諾颱風影響造成,蔬菜價格走揚,月漲幅達12.05%,9月食物類CPI年漲5.3%,影響總指數達1.32個百分點,CPI漲幅有近一半是食物貢獻。

政大經濟系教授莊奕琦:「原物料的價格的上漲,還有這個很多我們進口進來的產品,它的價格當然相對也是上漲,除了這個供給面的成本的上漲以外,另外因為重啟報復性的需求,當然也會觸動一些需求面的增加壓力,帶給物價的上漲。」

今年1到9月CPI年增率平均漲幅3.06%,與民眾生活息息相關的17項民生物資漲幅,年增率也從7月的4.57%、8月的5.35%,來到9月的5.84%,創下八年新高,其中,雞肉寫下19個月新高紀錄、沙拉油和調理油則是163個月來最高點。CPI年增率漲幅擴大,單純只是天候因素導致嗎?若看看核心CPI,也就是不考慮蔬果及能源的話,核心CPI漲幅,仍然飆到2.79%,若發展成長期趨勢,代表這波高物價很難在短時間內跟你我說掰掰。

政大經濟系教授莊奕琦:「你會發現這種輸入性的通膨的存在,還有採取高的利率的這種政策,造成經濟進一步的衰退。」

9月躉售物價指數較上年同月漲12.82%,進口物價指數較上年同月漲17.21%,持續維持高檔,和國際情勢有關。
 

中信金首席經濟學家林建甫:「現在市場上普遍預測,在11月的時候,美國還會升息三碼,那它12月份也還會再升息,所以今年的情況來看的話,美國已經升息了五次,那因為美元的強勢,那就造成其它各國的貨幣就可能趨貶。」

全球打擊高通膨,美國為首的各國央行紛紛採取升息的緊縮貨幣政策,國內消費與投資受到壓抑,國外需求下降,造成出口萎縮,導致經濟雪上加霜。

圖/TVBS

中信金首席經濟學家林建甫:「油價已經下降了,油價其實是這兩年來通膨最重要的一個因素,油價下降的話會使得能源的價格整個都下降,就是對通膨會有滿大的幫助,但是最近好像油價又有蠢蠢欲動的感覺。」

烏俄戰爭還沒停火,供應鏈短缺也有待修補,美中科技戰持續開打,為國際經濟局勢投下不穩定變數,專家預測,物價第四季將出現緩和,面對景氣寒冬,全球都在等待春天降臨。

◤超夯旅遊新玩法◢

👉輕奢露營新玩法!盤點夢幻露營地GO

👉 Jennie新歌〈Mantra〉人辣車更靚

👉豪華露營車新亮相!旅行說走就走


#物價指數#通膨#匯率

分享

share

分享

share

連結

share

留言

message

訂閱

img

你可能會喜歡

人氣點閱榜

延伸閱讀

網友回應

其他人都在看

notification icon
感謝您訂閱TVBS,跟上最HOT話題,掌握新聞脈動!

0.1370

0.0745

0.2115