「粽」料漲3成！粽子名店這款漲5元　其他「都不漲」

端午節將近，但粽子原物料漲了3成，不少業者只好跟著調漲，台中北區一間粽子名店，除了招牌滷肉粽一顆調漲5塊，其他則都不漲價，另外一間鵝肉餐廳，使用鵝油代替豬油，成本花費較高，所以部分品項漲15塊，但訂單還是爆滿，已經售出3萬顆肉粽。

切開肉粽Q彈豬肉，滿滿的花生、香菇，還有整顆蛋黃，內餡飽滿，每一口都可以吃到糯米跟餡料，台中北區這間台式料理餐廳除了有招牌滷肉粽還有滿漢干貝粽，兩款粽子都是端午節老饕們的最愛。

民眾：「他們說預售的賣完了。(現在訂要等多久？)　沒有了，完全沒有了。」

不少民眾沒有提前訂，結果到現場才知道賣完了，今年端午節業者限量販售，但萬物皆漲，粽子原物料也「貴鬆鬆」。

台式餐廳業者：「成本物價差不多漲了三成左右，是少賺啦，但不至於會虧啦，反正已經做了那麼多年了，福利一下客人也無所謂啦。對呀，因為(物價)每天都漲嘛。」


店內除了招牌滷肉粽，一顆漲5塊、變成65元，其他都維持原價，內餡豐盛的滿漢干貝粽每顆要價80元。

另外一間鵝肉餐廳，推出的肉粽則是美味細節藏在糯米裡。鵝油取代豬油加入金蔥，工作人員不斷攪拌，讓每一粒糯米都能嚐到鵝油香氣。

鵝肉餐廳業者：「我們自己提煉的鵝油，和在我們的糯米裡面，那鵝油的本身，大家比較知道說，鵝油是不飽和脂肪酸，吃了以後對身體比較沒有負擔。」


店內粽子每顆約180克，真材實料用料不減，但是價格就有調漲多了15元、鵝油金蔥粽一顆售價85元、鵝油梅干扣肉粽一顆80元，就算價格稍漲訂單依舊滿滿，包粽子的手也是幾乎整天都沒有停過。

鵝肉餐廳業者：「那我們粽子的部分銷售量，大約有達到2～3萬顆。」

雖然餐廳內用受到疫情影響，但是端午肉粽訂單跟去年同期相比差不多，還是接到手軟，也不難看出端午節即將到來，就連疫情也擋不住民眾想吃燒肉粽的心。
 

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