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自助餐走素食、自然風 桃園和逸尬IKEA推瑞典餐檯

記者 葉韋辰 報導
發佈時間:2022/04/08 09:39
最後更新時間:2022/04/08 09:39
「Cozzi Market逸.市集」全日自助餐廳與瑞典家居品牌IKEA合作。(圖/COZZI Blu提供)
「Cozzi Market逸.市集」全日自助餐廳與瑞典家居品牌IKEA合作。(圖/COZZI Blu提供)

飯店自助餐廳何其多,每間都定期推出不同口味搶客人,國泰飯店旗下COZZI Blu和逸飯店·桃園館2F「Cozzi Market逸.市集」全日自助餐廳與瑞典家居品牌IKEA合作,於4月份推出期間限定的「瑞典風味節」主題餐檯,使用IKEA最受歡迎的經典肉丸、素肉丸、蔬菜馬鈴薯餅、甜蝦及接骨木糖漿等明星商品,創作北歐簡約風格的精緻餐點。

「Cozzi Market逸.市集」向IKEA桃園店提案,將IKEA中瑞典超市的人氣商品重新演繹,創跨國、跨界、跨品牌的合作的先例,以大量根莖類蔬菜及海鮮產品,詮釋新北歐飲食的營養特色,兼具健康價值且吃得到食物原型。

 
 
將IKEA中瑞典超市的人氣商品重新演繹。(圖/COZZI Blu提供)
包含以IKEA近年大力推廣的素肉丸製成的「迷迭香橙汁素丸」,以維持素丸原風味為原則,在油炸前裹上迷迭香碎,最後淋上以新鮮橙汁與天然香料慢熬而成的橙醬,使用類橙汁雞丁的烹調手法,另還可以搭配番茄莎莎增加口感,加上在地柳橙和番茄代替經典肉丸會搭配的越橘醬,解膩又開味。另一道以素丸創作的料理「杏角素肉丸」,同樣保留素肉丸的原味,裹上主廚特調的炸粉,內含杏仁碎與秘制香料低溫酥炸,佐上SÅS PEPPARROT 辣根醬和SYLT LINGON越橘果醬,為外酥內嫩的口感。

另主廚餐檯推出「歐陸沙嗲肉丸串」、「甜蝦沙拉佐米餅」及「香料鮭魚薯餅」,遵從瑞典簡樸本味,主廚匠心獨具將烤肉台上原有的炭火串燒新增炭烤肉丸,薄刷過沙嗲醬的肉丸口感甜辣不嗆口,還多了一股炭火香。甜蝦沙拉佐米餅套選IKEA瑞典超市中的SJÖRAPPORT 去殼明蝦,簡單川燙後拌入橄欖油醋及辛香料,放在沙拉葉上點上魚子醬點綴。
 
杏角素肉丸。(圖/COZZI Blu提供)
自助餐平日每人980元+10%、假日1,280元起+10%,即日起至4月底消費滿2000元即可參加抽獎,除了Cozzi Market的各式招牌甜點外,限量的IKEA鯊魚平安符和瑞典小木馬鑰匙圈也通通有機會抽中,加入國泰飯店觀光事業AMAZZING CLUB會員獨享9折優惠。

COZZI Blu強調,飯店綜合住宿、飲食、空間設施等全方位體驗,如近期與日本橫濱八景島「Xpark水生公園」合作的「Blu Night宿海奇遇」,自開幕以來結合桃園青埔周邊的一站式娛樂商城規劃,如今版圖再加入IKEA桃園店,做到地域性的創生與再造。
 
 

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#瑞典#IKEA#自助餐#吃到飽#健康

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