飯店自助餐廳何其多，每間都定期推出不同口味搶客人，國泰飯店旗下COZZI Blu和逸飯店·桃園館2F「Cozzi Market逸．市集」全日自助餐廳與瑞典家居品牌IKEA合作，於4月份推出期間限定的「瑞典風味節」主題餐檯，使用IKEA最受歡迎的經典肉丸、素肉丸、蔬菜馬鈴薯餅、甜蝦及接骨木糖漿等明星商品，創作北歐簡約風格的精緻餐點。
「Cozzi Market逸．市集」向IKEA桃園店提案，將IKEA中瑞典超市的人氣商品重新演繹，創跨國、跨界、跨品牌的合作的先例，以大量根莖類蔬菜及海鮮產品，詮釋新北歐飲食的營養特色，兼具健康價值且吃得到食物原型。
另主廚餐檯推出「歐陸沙嗲肉丸串」、「甜蝦沙拉佐米餅」及「香料鮭魚薯餅」，遵從瑞典簡樸本味，主廚匠心獨具將烤肉台上原有的炭火串燒新增炭烤肉丸，薄刷過沙嗲醬的肉丸口感甜辣不嗆口，還多了一股炭火香。甜蝦沙拉佐米餅套選IKEA瑞典超市中的SJÖRAPPORT 去殼明蝦，簡單川燙後拌入橄欖油醋及辛香料，放在沙拉葉上點上魚子醬點綴。
COZZI Blu強調，飯店綜合住宿、飲食、空間設施等全方位體驗，如近期與日本橫濱八景島「Xpark水生公園」合作的「Blu Night宿海奇遇」，自開幕以來結合桃園青埔周邊的一站式娛樂商城規劃，如今版圖再加入IKEA桃園店，做到地域性的創生與再造。
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