你也發現，蛋不好買嗎？很多民眾超市買蛋，架上卻空了。業者說，冬天溫差大，下蛋率比較低，產量都會比較少，今年因為飼料漲價，部分雞農減少飼養量，所以供應量大約又16%的缺口。加上消費預期心理，出現搶購雞蛋，缺貨的狀況。
業者：「這個39賣完了，(39的賣完了喔)對。」
民眾：「過年東西都比較貴呀。」
一般民眾用蛋量比較少，也明顯覺得蛋變貴，量變少了。營業的店家用蛋量大，影響更大。
早餐店一個荷包蛋，原本10塊錢，有店家已經調漲了。
業者：「原本賣一顆蛋的話是10塊錢，(現在呢)現在hold不住了，然後就15塊。」
一大鍋煮水煮蛋，這是當滷肉飯的滷蛋配菜，業者也因為成本增加，大呼吃不消。
業者：「蛋怎麼貴成這樣、一直漲價，我之前都是賣滷肉飯加的，但是現在貴到不曉得怎麼賣滷肉飯。」
生產合作社估計，全台每天需要12萬箱的雞蛋用量，目前每天能夠供應10萬箱，缺2萬箱。約16%，目前產地價維持一斤35，但是到了市場消費端，因為洗選以及運輸費，零售價四五十元。
業者說每年冬天，蛋的供應量都會減少。今年又因為飼料漲價，有些雞農減少飼養，供應量才會下降，不過認為是消費預期心理，才造成市場搶購缺蛋的現象。
◤Blueseeds永續生活◢
