每逢過年,家家戶戶桌上一定會出現一盤鮮豔的橘子,上面可能會黏紅貼紙,象徵大吉大利的意思。但許多人食用時,常將果肉上面的白絲也一起剝掉,營養師高敏敏就提醒,其實白絲富含營養,千萬別剝除!
※維生素C 25.5mg
增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白、幫助鐵質吸收。
是製造紅血球的重要角色,也是孕媽咪必備的營養之一。
※鉀 74mg
利尿消水腫、調節高血壓。建議一次吃1顆橘子就好,並且一天最多吃不超過2顆。
※膳食纖維 1.5g
幫助腸蠕動,使排便更加順暢。
※β-胡蘿蔔素 343μg
保護眼睛視力,鞏固皮膚及黏膜健康。
另外,高敏敏指出,其實橘子白絲也超營養,「千萬別剝個精光」。白絲又叫「橘絡」或「白絡」,其中富含橙皮苷,具抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等功用;而內含的膳食纖維更多,除了增加咀嚼時間,也增加飽足感,還有助食後血糖控制。
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