過年拜拜年糕免買！　內行教學「自己做」：鹹甜都適用

實習編輯黃詩惠報導
發佈時間：2022/01/14 04:58

過年就不可不提到「年糕」，軟Ｑ的口感讓大人小孩都愛不釋手。（示意圖／shutterstock達志影像）

月底就要迎接農曆過年，許多家家戶戶都在準備大掃除，貼上喜氣洋洋的紅色春聯準備迎接新年到，婆婆媽媽也火力全開準備各式各樣的美食佳餚，而過年就不可不提到「年糕」，軟Ｑ的口感讓大人小孩都愛不釋手，有名網友在臉書社團分享年糕食譜，不管鹹、甜都適用，讓眾人大呼，「根本是學到賺到！」

有名糕點小達人在臉書社團「廚藝公社」分享超應景的年糕食譜，還將步驟一一拍下，分享到社團。要準備的材料有：糯米粉100克、水100ml、黑糖50克。首先，將黑糖用水加熱至溶化放到一旁放涼備用，再拌入糯米粉調勻，將粉漿倒入鋪有烘焙紙的圓形模具以防沾黏，放進電鍋蒸40分鐘，剛蒸熟流動狀態是正常的，等待室溫放涼就會成形。

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原PO還加碼分享小撇步，水跟粉的比例好記就是1:1，黑糖的量也可以自行調整，或是和一些二砂也可以，電鍋放入2杯水，如果還是不熟的話可以再蒸第二次。若加入紅豆就是紅豆年糕，想吃鹹的就加入自己喜歡的配料，並且糖減半即可。