每年近百億的年菜商機，業者今年提早搶攻，像是替民眾挑選高CP的健康年菜，但食材不斷飆漲，像是必吃的佛跳牆，就有業者表示，成本漲超過5%，民眾買年菜，也要有變貴的心理準備。
量販業者搶攻近百億元年菜商機，今年受疫情影響，宅經濟發酵，主打小家庭6菜1湯在家圍爐，首度邀請知名美食家，營養師還有民眾先幫您試吃，再挑出兼具美味，高cp值的健康年菜。
量販店公關北區經理張君鴻：「今年的組合套餐比例多了將近25%，聯名年菜提升20%，因為健康素食也增加。」
疫情讓民眾今年選年菜更重視健康，在家圍爐也變多，而每年必吃的佛跳牆少不了，但裏頭豬腳、干貝、芋頭超級「澎湃」，食材都不斷狂飆。
參賽業者孫小姐：「今年的成本最少都調整到5%以上，公司盡量自行吸收，鮑魚，烏參，芋頭排骨酥，今年的物價都是一個月一漲，尤其是過年前漲幅。」
今年佛跳牆指數至少漲5%，有業者選擇自行吸收，其他像是愛買，推出120款年菜，主打跟星級飯店合作，推冷凍包，早鳥有滿額現折，另外，台酒研發酒香mix台味「手路菜」，8道菜只要5168元，還有添好運結合了凡油雞，針對小家庭首推年菜組合。
港式飲茶公關黃彫哲：「我們也特別開發，將甜品放進湯圓口味，結合兩個米其林品牌，共同在今年首度推出年菜商品。」
不管是米其林加持還是主打高CP，但食材不斷飆漲，今年買年菜，恐怕要有變貴的心理準備。
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