擁有高人氣的拉麵店「鷹流台灣忠孝本店」，將於11月30日熄燈，結束9年歷史，創辦人鷹峰涼一表示，沒辦法維持良好品質為閉店原因，強調是自己的責任，「我沒有辦法要求或是培養出能夠了解我對拉麵想法的員工。」
鷹峰涼一提到，當時台灣道地的日本拉麵店比較少，因而期許自己能在台灣用日本的方法，自己做麵條並在鷹流台灣忠孝本店做出全台最濃的拉麵及沾麵，9年來接連開設惡鬼、蘭丸、蘭丸中山店、公館極匠、涼風庵、小櫻、梓山、杭州無敵丸等店。
更多新聞：週慶開跑人潮持平！新光南西全館戴「必勝」罩盼五倍券加持
對於鷹峰涼一來說，拉麵就像自己全部人生，每天努力學習精進，只為了端出令自己最滿意的拉麵，並希望能夠趕上日本拉麵業界，「如果我端出的拉麵是讓人感到尷尬或是自己感到丟臉的，那麼我閉店才是對的，因為沒有辦法維持良好的品質。」
鷹峰涼一強調，鷹流不會從台灣消失，自己已經做好在台灣過完下半輩子的打算，「我會繼續努力尋找讓鷹流進步進化的辦法，並且期待能在台灣的拉麵產業及餐飲業中再次發光發熱，之後還請各位多多指教。」消息一出後令一票拉麵迷難過直呼，「我快要哭了，我真的好喜歡本店」、「天啊，這是什麼噩耗」、「謝謝老闆及師傅們的努力，鷹流拉麵真的帶給我們很棒的回憶」。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
→緊抓話題熱點，與你討論全球大小事！點我追蹤【TVBS Twitter】
◤日本旅遊必買清單◢
