海鮮料理是許多老饕喜愛的美食之一，無論是新鮮的蝦、魚或是貝類皆深受許多人的喜愛，更能創造出多種料理方式，令大眾能一次享用不同風味的海鮮大餐。不過你知道該如何正確處理干貝嗎？對此，一名網友於臉書社團分享自己的料理教學，只要簡單5步驟，就可以品嘗到如牛排一般「外酥內嫩」的極佳口感。
原PO於臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》中發文分享自己「生食級干貝」的料理方式，首先要先將干貝冷藏退冰一夜再把旁邊的唇拿掉，之後也可以將之使用在鮮蝦泡麵中，接著再擦乾干貝表面，同時將鐵鍋大火加熱，微冒煙時加入約一匙酪梨油並快速在干貝表面灑點海鹽，隨後立刻將灑完鹽的那面一一下鍋，順時針接近外圍放6顆干貝。
接著不動等待90秒翻面，如煙太大就轉中火，第二面約60秒，大約在50秒左右放入一些無鹽奶油，這時轉小火後用奶油澆淋干貝上約30至45秒，最後起鍋靜置約5-10分鐘，原PO透露因為干貝會吸油，因此自己會在底層放一些餐巾紙來幫助吸油。只要照著上述步驟一一料理，就可以品嘗到像牛排般「外酥內嫩」的干貝口感。
◤日本旅遊必買清單◢
