中央流行疫情指揮中心昨（8）日宣布餐飲業微解封政策，7月13日起可以內用，但是桌與桌之間需維持1.5公尺，或者擺梅花座，以及用餐必須要隔板等規定，飯店業者雖然早就準備好因應措施，準備時間到就開放內用，不過也預期還在三級警戒範圍內，恐怕客源不會回流，因此日前就把自助餐廳改裝成市集，外帶的營運方式會繼續下去。
台北君悅酒店在6月25日起改裝原本知名的Buffet凱菲屋，變成凱菲食集Café Mart，現點現做外帶熟食，雖然政府鬆綁餐飲內用規範，不過初期還要觀察市場反應，因此只加開1間館內餐廳Cheers迎賓廊，加裝隔板、梅花座，提供套餐式餐點予民眾內用。
至於凱菲食集外帶餐飲服務預計至少至7月底，8月看疫情穩定情況，才會調整回全自助式buffet餐廳。不過現在幾乎各飯店業者都有推出食集服務，君悅表示每1週都必須有快閃活動創造新話題，像是7月7日到10日，就是食力解封海陸同慶，如果線上訂4公斤漂亮廣式燒鵝三吃4千有找，加1元再送原價7千的極鮮沙公，此外預訂燒鵝沙公豪華餐，加假1680元還送住宿1晚。
寒舍集團旗下4間酒店，雖然都將在7月13日重啟餐廳用服務，但是考量三級警戒沒有結束，台北喜來登、寒舍艾美原有的外帶市集和艾麗的外帶服務會繼續營運。
甚至礁溪寒沐還加碼再把原本自助餐廳打造成頂級超市，這個月8日、9日試營運，強調1人有5坪的安全購物空間，有專人現做美食、熟食、烘焙糕點、現調飲品、生鮮蔬果、精品水產、冷凍商品，購足日常所需。開幕優惠東北椒麻蜜汁全雞199元，2公分厚度的綜合生魚片，優惠380元，原價1680的握壽司盛合也殺到1千有找。
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