每到節慶假日，台灣人總習慣跟家人、親友一起吃飯慶祝，此時「飯店Buffet」就是不少人的第一首選。但吃到飽餐廳一人動輒上千元，多數人會選擇海鮮進攻，以達最快回本。近日就有一名美食博主分享，民眾在選擇海鮮時，應盡量避開「3種烹調方式」，否則才剛吃沒幾口，胃容量就被佔滿了。
搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》近期PO出一篇「Buffet吃到飽拿海鮮吃超爽，但有3個料理方式的海鮮千萬不要拿」的文章，內容提到民眾無論是吃飯店Buffet、自助火鍋，或是燒烤吃到飽時，很常會夾一些「飽足感很強」的海鮮，例如：炸蝦、焗烤扇貝等。為此，他就特別整理了「3款海鮮料理別碰」名單，包含「海鮮壽司」、「焗烤海鮮」、「油炸海鮮」。
《小乾倩倩》提到，海鮮壽司雖然在日本料理中價格相對昂貴，但「白飯」常常讓人吃沒幾口就飽，胃容量一下就被佔據。若真想吃海鮮，建議拿一般的「生魚片」，不要醃漬、也不要其他調味處理，才能吃出海鮮的鮮甜，也較不容易吃到不新鮮的海鮮。
至於「焗烤海鮮」不要碰，則是因為焗烤海鮮看似沒什麼，但其實起司的熱量很高，且起司吃多易飽、易膩，但其香味往往令人難以抗拒，一不小心就會吃太多，反而很快就沒有胃口再去吃其他東西。《小乾倩倩》最後指出，「油炸海鮮」尤其炸蝦是民眾的最愛，但海鮮經過高溫烹煮後，鮮甜味完全流失，且油炸食物對健康也不好，建議若想吃海鮮，還是以生食、清蒸或水煮為主。
◤Blueseeds永續生活◢
