台灣香蕉香甜可口，除了內銷之外，也外銷到中國大陸、日本、新加坡等國，尤其在2017年還首度外銷到杜拜，不過，受到菲律賓、厄瓜多的低價香蕉競爭，台灣蕉出口數量漸少，目前出口到日本是走高端市場，價位高於其他國家的兩到三倍，不過要如何拓展更大市場，也成為台灣農產的一大考驗。
翠綠飽滿的北蕉，已經有七八分熟，準備可以採收。
蕉農范俊雄：「它穩固之後，我們再開始割果熟的部分。」
將整串香蕉用袋子包好，送到集貨區，做分級裝箱，把不良品挑出來，才能銷往國內各大市場，如果要外銷，還得再多一道工，把表皮清洗乾淨，而台灣主要以北蕉，台蕉1號選種，烏龍，還有台蕉5號玉山，為主力外銷品種。
台灣香蕉研究所所長邱祝櫻：「三個主要品種有一個特色，就是它的果肉比較紮實、香Q，整個風味來講的話是菲律賓跟厄瓜多，這個主要香蕉出口大國等國生產的香蕉，它的風味絕對是比不上台灣香蕉。」
記者劉俐均：「台灣香蕉香甜口感好，成為早期外銷的主力農產品，也深受日本喜愛，以2020年台灣出口到日本的香蕉數量，一共是3334公噸，創下五年來的新高。儘管與其他像是出口大國菲律賓相比，占比相對少，不過台灣的香蕉價格卻是其他國家的兩到三倍，走高端市場。」
全台香蕉總產量從2011年的30萬噸，逐年遞增到現在約為35萬公噸，不過總出口量卻是相反，從2011年有10284公噸，逐年遞減，到2019年只剩下2923公噸，其中有九成都是輸往日本，但卻也僅佔日本香蕉進口的1%，因為東南亞、中南美洲價格低廉，成為輸出大國，以菲律賓香蕉出口到日本的外銷價格，一箱12公斤大約是美金8.5元到9.5元，台灣香蕉則是20元到30元美金。台灣足足高了3倍之多。
台灣香蕉研究所主任林德勝：「我們現在外匯的總值也不多，因為我們數量少，現在是走價格的區隔，日本他的價格對我們來講相對比較好，但是事實上我們在日本的市場，占有率也不到1%，那90%都是菲律賓香蕉，其次是厄瓜多的香蕉。」
從數據上來看，2018年台灣出口到日本是1765公噸，外銷價格是260萬8千美元，到了2020已經成長到了558萬4千美元，台灣的香蕉經濟價值高，目前外銷到中國大陸、日本、帛琉、澳門、新加坡，最遠也銷往阿拉伯聯合大公國、杜拜，能夠長途跋涉，銷往6500公里外的國家，這都得靠冷鏈技術，讓香蕉可以突破長途運輸的困境。
除了保鮮問題，還有在中東沒有長期駐點貿易，成為過拓展中東市場難題，要讓香蕉有市場，農業才會有出路，才有機會再擦亮台灣香蕉王國的名號。
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