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氣炸鍋無形油煙高！　室內也得開抽油煙機

發佈時間：2020/10/22 23:34
最後更新時間：2020/10/23 11:10

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你會在密閉空間用氣炸鍋嗎？要注意台灣環境品質學會研究發現，不開抽油煙機下使用氣炸鍋，油煙懸浮微粒顆數暴增1525倍，別以為氣炸鍋沒加油，看起來無煙就能不用在透風空間使用，其實油煙只是你看不見，氣炸鍋產生的空汙懸浮微粒更細，反而更傷身。

圖／TVBS

叮一聲，美味出爐，現在好多家庭或民眾租屋喜歡用氣炸鍋，但小心，雖然主打健康不用再加油，卻還是要避免在密閉空間使用，甚至在抽油煙機下開啟，讓它排煙更好，因為氣炸鍋在密閉不透風空間使用，這油煙量是看不見，但增加了1525倍。

長榮大學職業安全衛生學系副教授張振平：「傳統的氣炸鍋，它在烹調的方式中，它依然會產生相當多的懸浮微粒，這些微粒的顆粒都非常小」

圖／TVBS

不像一般廚房用瓦斯爐　油鍋炒菜會煙霧瀰漫，氣炸鍋烹調懸浮微粒更小，直徑0.3至0.5微米，肺泡沉機率更比PM2.5還高，實際拿空氣儀測器在氣炸鍋後方排氣孔偵測，數字不斷飆高，尤其拿氣炸鍋和一般油鍋相比，同樣料理香腸來講，看不見煙霧的氣炸鍋油煙濃度其實高上13倍。

長榮大學職業安全衛生學系副教授張振平：「這是為什麼它沒有加油還跑那麼多，就是我們炒菜並沒有一個動力在裡面催油鍋，沒有把油鍋的煙給逼出來，可是你用氣炸鍋，其實是把它用這種旋風的方式把它逼出來。」

圖／TVBS

再拿水霧放在氣炸鍋排氣孔，看得到無型油煙噴出來，畢竟氣炸鍋給人無油無煙感，甚至很多人沒廚房就拿這來包辦三餐，恐怕要注意無形傷害，因為氣炸鍋烹調的懸浮微粒，專家說直徑小會更容易進入肺泡，也要小心傷害呼吸道。

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#氣炸鍋 #密閉空間 #油煙 #空汙 #懸浮微粒 #傷身

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