高雄鹽埕區商機逐漸沒落,其中過去是銀樓林立的新樂街,因為知名樺達奶茶總部在同條街上,不少觀光客慕名而來,這幾年陸續開了好幾家奶茶店,短短四百公尺就有13家,而這些店都是自營模式,儼然成為奶茶一條街。
無限制喝到飽,開店半年,自家賣得珍珠奶茶,用蓮藕粉做的。
茶飲業者林國隆:「這個大概十杯左右的量,我們要少量多做,我們要保持他的新鮮和口感。」
一次煮十杯的量,避免久放破壞口感。
茶飲業者林小姐:「這是紅茶基底的,這是泰綠綠茶基底,這是粉紅豆奶,泰式紅薑糖水製作。」
橘紅,鮮綠和亮粉紅,不同口味不同顏色,同一條街,這間賣泰式奶茶。
TVBS記者宋珮文:「過去鹽埕區新樂街因為銀樓特別多,所以被叫做黃金街,但是這幾年因為奶茶店一家一家開,短短四百公尺就有13家奶茶店,儼然變成全台最密集的奶茶一條街。」
從賣黃金變成賣奶茶,每一間店鋪都是自營店,不是連鎖進駐,各自主打強項,地中海藍白色調的文青風格,十坪店面,講究天然,自炒黑糖還有水果手工粉圓;另一間三角窗外帶店鋪,強調注重茶味,假日一天賣五百杯起跳。
消費者:「就覺得(店)滿多的,(一年比一年多)好像有成長的趨勢。」
消費者:「看心情吧,今天選那一家,改天選這一家。」
茶飲業者朱先生:「有品牌的效應在這邊,有人(他聚集)就會發現不一樣的品牌了。」
新樂街一帶屋齡老舊,五到十坪的租金從一萬到三萬上下,相較於觀光區店面,租金相對便宜,因此單價不高的茶飲類,自營規模儘管不大,也不會因為房租卡死利潤,鄰近駁二引來的觀光人潮,才能讓店一家一家開。
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