秋火鍋起跑！　超市跨界噱頭PK牛舌、和牛、蟹膏

天氣開始要轉涼了！火鍋旺季前哨站，有吃到飽業者喊出「加量不加價」，讓單價高的牛舌、和牛和雞佛，也能在吃到飽吃到；日系火鍋則是準備了秋蟹加和牛，吸引目光；最特別的是連鎖超市，居然開了一家火鍋店！業者說沒有要跨足餐飲，而是另類行銷手法，讓消費者知道，店內食材也能營造出「餐廳感」。

記者張允曦：「聽到請支援收銀5個字，立刻想到的是連鎖超市，而業者開了一間火鍋店。吃完飯需要結帳的時候，消費者也可以自己按。」

店內廣播：「請支援收銀。」

業者透露，已經申請商標，也做成一系列商品，包括膠帶、行李箱貼紙、計算機，甚至有計算機上的金幣，相當接地氣。而餐廳主角「火鍋」，標榜9成都是用自家超市食材，火鍋肉片就像從店內冷藏櫃拿下來一樣。

超市新創專案課長林思妤：「我們公司目前對進軍餐飲是沒有這個計畫，因為這家餐廳主要還是，我們想讓消費者體驗我們的生鮮食材。我們的肉盤，坦白說真的就跟門市的一模一樣，我們就是把門市的肉盤拿過來，拆開來放上去(盤子)，就是一模一樣。」


強調沒有要跨足餐飲，只是另類行銷手法！把食材買回家也能像在餐廳一樣，消費者很買單。

消費者：「店裡吃就是質感整個大提升，完全不一樣！」

快閃店只營業到明年一月，每天4個用餐時段，九月份已經完全訂滿，相當夯！

連鎖火鍋店員：「這邊是您點的牛舌喔！」


同樣拚食材，連鎖火鍋吃到飽則是喊出「規格下放」，價格不變，還增加高單價食材，澳洲牛舌、美國和牛和秋冬進補最愛的火雞佛，冰淇淋品項也增加，超前部署火鍋旺季。

連鎖火鍋行銷副理林庭薇：「9月、10月開始，各家百貨餐飲都會做一些周年慶活動，我們希望以這樣的方式做預熱。」

無論春夏秋冬，台灣人都愛吃火鍋，業者也要不斷推陳出新，另一家日系火鍋，提前端出秋蟹搭配和牛。

日系火鍋店員：「這邊蟹膏的部分，我先幫你下鍋煮。」

肥美的蟹膏下鍋煮，讓加入陳皮、枸杞和紅棗的昆布湯頭更加濃郁，每天限量10到20份也都完售。下週一就是24節氣的白露，天氣開始轉涼，火鍋會更旺！

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