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解密!豬肝、腰花易藏「瘦肉精」 日吃6碗超標

記者 畢倩涵 / 攝影 華紹平 報導
發佈時間:2020/08/31 19:14
最後更新時間:2020/09/02 11:30

含萊克多巴胺的美豬,明年開放進口,毒物科醫師提醒,萊克多巴胺屬於副交感神經興奮劑,心血管跟慢性病患者,最好不要碰,台灣訂的殘留量,跟國際標準一致,但吃內臟風險高,因此像豬肝湯、麻油腰花,假設有殘留萊克多巴胺,50公斤的成人,在一天內吃六碗,就會超標。

圖/TVBS

 
美豬殘留最多萊克多巴胺,是在台灣人愛吃的內臟當中,尤其腎臟,肝臟的容許量,比肌肉,脂肪高9倍及4倍,明年開始,含萊克多巴胺的美豬吃多少會有超標風險?

記者畢倩涵:「以市售的一碗豬肝湯,最高萊克多巴胺的殘留量,大概是4.8微克,而如果是麻油腰花,一碗最高的上限是11.7微克,以記者體重50公斤來說,我一天最多能攝取50微克的萊克多巴胺,一整天吃下這兩碗湯,目前都沒有超標。」

等於記者每天狂吃豬肝湯,麻油腰花各三碗,萊克多巴胺就會攝取過量,60公斤成人,一天不得超過60微克,以此類推,行政院更替政策背書,每天吃33塊排骨連續10年,萊克多巴胺才會超標,以市售去骨150公克的排骨來說,檢出的上限是1.5微克,換句話說50公斤以下的人,一天不能吃超過33塊排骨,60公斤不能超過40塊,但除了老人小孩,有些只要吃到也有高風險。

圖/TVBS

林口長庚腎臟科醫師顏宗海:「如果吃了萊克多巴胺,大概4小時後會減少一半的量,其實它會很快排出,可是你看到我們國家風險評估報告,內臟器官尤其是心血管(疾病),高血壓民眾要盡量少吃或不吃。」

即便多喝水就能排出,但萊克多巴胺屬於副交感神經興奮劑,因此各國還是有訂殘留容許量,豬的肌肉部位,聯合國下的國際食品法典委員會訂出10ppb,美國,澳洲容許到50ppb,加拿大,紐西蘭,日本,韓國香港等,都跟台灣一樣10ppb,但歐盟跟大陸規定嚴格,完全不允許檢出。
 

圖/TVBS

其實食藥署在107年跟108年分別找台大跟成大,做過美國牛豬萊克多巴胺的風險評估,建議民眾內臟少吃,不過台灣八年前已經放寬相關肉品,以牛肉在國際組織殘留量為10ppb,美國30ppb,加拿大,日本,韓國比照國際標準,台灣明年依舊維持10ppb,但放寬30個月齡以上的牛隻可以進口,專家認為如果不按照國際標準,就該拿出科學數據。

中經院WTO中心副執行長李淳:「未來我們開放所謂美豬,也不是說,進來的美豬裡面,萊克多巴胺到底殘留多少,我們根本不知道,不是這件事,還是有檢驗標準,只是是用國際標準。」

但開放美牛美豬不只在台灣有爭議,2008年時任南韓總統李明博,為了簽署雙方FTA,開放可能含有狂牛症病原的美牛進口,百萬名反對者上街抗議,迫使李明博兩次道歉,內閣總辭,台灣用放寬換取國際地位,除了政府嚴格標產地,食安還是得靠民眾多一層把關。

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萊豬入台

#萊克多巴胺#瘦肉精#美牛#美豬

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