南門市場搬到中繼站,第一次遇到端午節,攤商說今年買氣集中在這一周,整體買氣掉了2成,不過粽子還是過節必買商品,導致原物料需求增加,像是粽葉、蛋黃跟豬肉,價格漲一成,蝦米漲兩成,多半攤商自行吸收,店家也為了拚買氣,做花雕雞、排骨酥粽子,吸引嘗鮮族群。
不同口味的粽子都來一點,今年店家還推特殊款。
粽子攤商:「像那個排骨酥粽,都是我們自己炸自己切,然後它裡面沒有骨頭。」
去骨後只剩精華部位,肥瘦適中的排骨酥粽,業者也出重口味的花雕雞、川味麻辣以及養生的紅藜,變成消費者嘗鮮新選擇,距離端午節只剩4天,民眾把握周末採買。
民眾:「疫情關係啊,就懶得出來,像那個豆沙粽我只有,買三顆拜拜就好,意思意思。」
粽子攤商:「之前是不敢準備,然後這幾天都沒有東西可以賣,要連夜加班,(都賣光嗎),都賣光。」
南門市場搬到中繼站,第一次遇上端午節,雖然比舊市場空間來的寬敞,但因為是室內,大約8成民眾記得戴上口罩,市場也有加強廣播,提醒民眾要保持社交距離,買氣也是這一周才明顯回溫。
粽子攤商:「家庭吃的,可是買的量就沒有那麼多,像今年其實沒有像往年(買氣),大概差了兩成。」
行政院消保處調查,今年市售的粽子大概兩成有調漲,多半價格跟去年差不多,不過端午節對於粽子原物料需求大增,像是豬肉、蛋黃跟粽葉,成本價漲了一成,蝦米貴一些,價格比去年漲兩成,大部分攤商選擇自行吸收。
純手工的粽子,解封後遇上端午節檔期,攤商加強人力備貨叫賣,期待在倒數時刻拉抬買氣。
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