夏日炎炎，沒食慾可以來碗涼麵，以往大家吃習慣一份20、30元的涼麵，台中餐廳業者看準夏日商機，推出一份上百元，甚至2百多元的涼麵，要讓老饕大快朵頤，賣高價當然有其道理，這些涼麵口味特殊，讓喜歡嘗鮮的人，捨得花好幾倍的錢吃上一碗。
蕎麥涼麵浮在碎冰上面，上頭擺著小黃瓜、蘿蔔、蘋果、水梨，跟半顆水煮蛋，光看就覺得清爽無比，配上零下2度的冰水梨牛肉湯，跟著麵條滑入口中，真的是透心涼。
QQ彈牙的麵條，泡在冰水梨湯裡，吸附了水果清香，涼麵遇上浮冰，成了夏日消暑又能吃飽的美味。消費者：「口感很涼爽，麵條QQ的，很有嚼勁。」
涼麵業者：「水梨的功效就是增加甜味，然後也是增加清爽度、降低油膩。」
涼麵不是只能加加小黃瓜跟蘿蔔等配料，它也可以很豪華很豐盛，從澎湖空運來的水晶中卷，還有蟹腿肉、大章魚和白蝦，精緻的泰式海鮮，是上班婦女的最愛。消費者：「酸酸辣辣的，還滿好吃的。」消費者：「很開胃，夏天吃非常適合。」
如果不吃海鮮的人也別失望，不妨試試牛肉涼麵，裡頭有燉了5小時才入味的牛腱，搭配小黃瓜、紅蘿蔔以及香菜，依照客人口味，淋上芝麻醬或者是日式醬油，成為這家店的招牌。
儘管價格比起市面上要價幾十元的涼麵，貴了好幾倍，但對於愛吃涼麵的人來說，卻特別有吸引力！
◤Blueseeds永續生活◢
