台灣人愛吃火鍋，無論是平價的個人小火鍋，還是高端精緻的特色鍋，都有其客群。根據《2018台灣連鎖店年鑑》資料顯示，火鍋市場在短短7年間的成長率高達70%，連鎖加獨立品牌粗估破萬家，也讓一名網友好奇，火鍋這種東西明明就沒有所謂料理技術，為何那麼多人愛？PO文曝光後引起網友討論。
網友在台大批踢踢八卦版問卦：「火鍋這種東西怎麼會在台灣流行啊？」他表示，火鍋就是一種湯頭做好之後丟食材進去燙熟就好的料理，完全沒有任何技術性，加上台灣位於亞熱帶地區，夏天熱得要死，不解怎還會有那麼多人愛吃火鍋，「這種北方人在吃的玩意竟然在台灣這麼紅，滿街都是火鍋店、每次聚餐都吃火鍋，相比之下，熱炒店、桌菜這種反而去的人少」，不禁納悶「台灣人是不是不懂吃啊？」
貼文曝光後掀起鄉民熱議，許多人都認為，聚餐常常不知道吃什麼，這時候吃火鍋就能自己決定湯底、主餐，不會鬧意見不合；還有人認為「因為火鍋才能體現食材的本體」、「火鍋怎麼煮都不難吃啊」、「去外面吃到難吃又少又貴的熱炒很不爽欸」、「台灣人最愛簡單又飽足的東西了」。
還有人點出火鍋店的本體是「冷到發抖的空調」，「這你就不懂了，一間火鍋店要好吃，最重要的是冷氣！」、「夏天吹冷氣吃火鍋 超爽der啊」、「冬天冷自然會想吃鍋，夏天有無限冷飲、冰淇淋，真的很對味！」
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