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  • 02
  • Jun
  • 2020

外送員爆連鎖餐飲「拒熊貓」 業者:平台拚獨家

記者 林旼叡 / 攝影 林亞男 報導

時間圖示2020/06/02 19:59

外送雙雄現在最多人訂就屬UberEats和Foodpanda,過去這兩家強打獨家美食,麥當勞曾只和foodpanda合作,鼎泰豐現階段只有Ubereats,外送平台也會給餐廳抽成優惠從原本30%降到25至28%,不過卻傳出有外送員在公開平台分享說,有2家知名業者把熊貓列黑名單,其他餐廳業者評估,熊貓客源多,UberEats服務好,餐廳各有選擇。

圖/TVBS

 
foodpanda外送員:「這邊停車不方便,有時候(餐廳)準備時間比較長,等候時間比較久,並不是每家百貨都會提供(停車位),而且有的我這樣騎過來,它可能在後面,我就變成要靠到後面去。

圖/TVBS

多數外送員跑百貨美食訂單或大型連鎖餐飲心聲,foodpanda社團有人分享,2大知名品牌把熊貓列為永不合作,底下外送員說最好別合作,不好停車認為業者出餐慢,牛排袋子大,東西多,確實這類品牌重視客戶用餐品質,據調查,王品仍有和foodpanda合作,「12mini」和「莆田」對未來持保留態度,而Ubereats確實比較多共17個品牌配合外送,鼎泰豐則和uberEats獨家合作,不過foodpanda服務區域更廣,使用客群因此更多。

實際看一次鼎泰豐出餐前,雙方確認有無漏餐點或包裝不完整,體恤外送員設外送告示欄,讓人員知道餐點準備好沒,另間走到王品,鮭魚沙拉新鮮盒裝蓋好,另個經典排餐出餐「保留菜色溫度」,暖暖包貼餐點底下,完成後貼封條避免食物在運送過程混在一起,包裝厚工,2家業者配合外送前曾運算過a點送B點後,品質是不是像在餐廳吃一樣。

圖/TVBS

連鎖餐飲業者處長鐘婉屏:「UberEats它單價會比較高一點,但是以目前現況來說,外送員的素質也比較好一點,foodpanda它的區域範圍比較普及一點,所以我們要選擇就是讓全省消費者跟門市都能通用的。」

 
2大平台抽成%數落在25至35%,品牌知名度、分店數量、願意獨家合作嗎都影響抽成,若獨家至少減3%,兩家龍頭至今比拚,熊貓年營收15.8億美元,餐廳5萬多家,多很多,強打普及率高,小吃美食多,UberEats年收13.8億,受中高價位餐廳偏好,但選擇就少一些,對餐廳老板來講,配合外送是方便和推廣,但重點誰把餐送給更多顧客才是賺錢之道。

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更新時間:2020/09/02 10:46

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