母親節剩不到一個禮拜,部分民眾不敢到餐廳慶祝,飯店主推外帶桌菜服務,有飯店推出一條龍式,除了親自送到府免運費,還能再多跑一趟幫你回收用餐後的餐盤,只不過外送距離限制在飯店10公里內,母親節前夕銷量不錯,預估業績成長兩成,另外也有飯店推中西式母親節餐,找來車隊幫外送,而內用的餐廳目前也幾乎客滿,晚餐還加開到第二輪。
飯店人員vs.民眾:「許小姐您好,這是您的餐點。」
兩大餐袋親送到家門口,不是普通外送員,其實是飯店服務生來「兼職」,母親節想吃好一點,飯店桌菜也走「外帶風」,只不過服務再進階,吃完空盤不用洗,通通收回袋子裡。
飯店人員vs.民眾:「謝謝您,謝謝。」
飯店公關張婷維:「(預定)加起來快要10組,那這一兩周的話,客人來電詢問的量有變大,預估我們業績成長1到2成。」
不只傳統母親節大餐,晶華酒店找來中西式主廚,推每套5道菜,可以4到6人小家庭吃,同樣出動保溫袋,派出車隊外送到府。
飯店公關:「今年的話我們是第一次推出母親節的外帶服務,也組了自己的車隊,所以我們預估今年母親節外帶,可以為我們母親節檔期,再增加兩成的業績。」
不只外送搶眼,母親節周末飯店餐廳9成滿,甚至在晚餐加開第二輪,疫情之下顧業績,飯店想破頭靠一級服務,搶顧客的用餐黏濁度。
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