防疫期間，口罩跟酒精，幾乎成了人人必備的隨身用品，但其實台灣的酒精，是台灣菸酒公司臨時加開產線，把產量從每個月2萬4千瓶，拉到現在的每月400萬瓶，而台酒製造的酒精除了能防疫，還有一股獨特的米酒香氣，我們也獨家採訪台中酒廠生產過程，直擊背後秘辛。
密封、裝箱，每瓶600cc的防疫酒精閃亮出廠，像是整裝待發的軍隊，準備投入防疫戰場。
記者顧上鈞：「現在大家每天對抗病毒，酒精是不可或缺的重要物資，但到底這75%的防疫酒精是如何製成，今天就跟著TVBS新聞的鏡頭，帶您獨家直擊。」
台中酒廠廠長李源享：「這是有一些石頭砂礫拿掉，比較粗糙的東西它就會拿掉。」
這是酒廠的散裝倉庫，數千噸的糙米會先送到這裏，進行第一道篩選，再送到蒸煮鍋煮成黏稠的米醪。
記者顧上鈞：「可以告訴觀眾朋友，現場的氣溫是非常高的，因為在我背後總共有10個蒸煮鍋，每個蒸煮鍋可以煮2400公斤的米。」
悶、熱，伴隨著濃濃的米酒香，透過鏡頭可能無法感受到溫度，但從外頭的排水孔能看蒸騰的白色濃霧，帶著醇厚米香，源源不絕的噴發，高溫蒸煮後的米醪，還要進到發酵槽等待8天，才能蒸餾成酒精。
製酒股股長楊毓偉：「就是經過糖化菌的糖化酵母菌的發酵，就會產出我們要的米酒，米酒發酵完之後大概酒精度10%，接下來會經過連續蒸餾機，把它蒸餾到我們所需要的，防疫酒精的酒精度之後，我們就會送到我們的包裝去。」
記者顧上鈞：「現在在我背後這台，就是一個連續蒸餾機，透過不斷蒸餾的過程，製做出濃度75%的酒精，現在可以看到在我手指方向這邊，就是酒精的製成品。」
從管線裡看到冒著白色泡泡的透明液體，就是大家日常使用的75%防疫酒精，最後裝瓶販售，酒精製造任務才算大功告成，而台灣菸酒公司製作的酒精，正字標記就是一股淡淡的米酒香，背後的秘密，廠長獨家解析。
台中酒廠廠長李源享：「(台中酒廠)本來是一個米酒的大廠，我們本來都是生產米酒，這次為了防疫酒精，我們就參與了防疫大作戰，防疫酒精的話目前我們一天大概，可以做5到6萬瓶之間的數量。」
台灣菸酒公司董事長丁彥哲：「六個酒廠我們開了六條生產線，目前為止台灣菸酒公司，總共投入防疫酒精生產大概1400萬瓶，因為自製酒精，是台酒自己一個特殊的技術，所以最近民眾買到的酒精，可能聞起來有一點米酒的香味，糙米的成本比較高，但是因為非常時期，我們也不計成本。」
農委會每個月至少會提供2100噸糙米給台酒製造酒精，原料用得簡單，也和化學無關，香味當然就是天然的恬淡，但這珍貴的防疫物資，可得正確使用才不浪費。
擦拭能破壞飛沫結構，讓酒精更容易混入飛沫，進而殺死病毒，酒精國家隊，全力產出高品質酒精，讓民眾對抗病毒安心防疫。
《TVBS》提醒您：
因應新冠肺炎疫情，疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施，
如有疑似症狀，請撥打：1922專線，或 0800-001922，
並依指示配戴口罩儘速就醫，同時主動告知醫師旅遊史及接觸史，以利及時診斷及通報。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤日本旅遊必買清單◢
