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炒飯加什麼才對味?老饕曝「靈魂醬料」:一秒變高級

編輯 楊惟甯 報導
發佈時間:2020/04/12 15:29
最後更新時間:2020/04/12 15:29
圖/TVBS 炒飯加什麼才對味?老饕曝「靈魂醬料」:一秒變高級
圖/TVBS

常見的炒飯,小小一碗可以延生出各式各樣的口味,有的人喜歡加番茄醬、有的人喜歡加鹽巴、也有人喜歡醬油接觸鍋子後產生的鍋巴香。近日就有一名網友PO文問大家,要炒出一盤好吃的炒飯該加什麼東西?貼文一出引發熱烈討論。

原PO在PTT八卦版發問:「炒飯加醬油好吃,還是不加醬油好吃?」就他觀察,外面的小吃店、熱炒店賣的幾乎都是鹽味炒飯,「只有夜市賣的鐵板炒飯有加醬油」。他認為,加醬油的炒飯吃起來比較有「家裡的味道」,因此想問問大家,最愛什麼口味的炒飯,「你們吃炒飯加醬油嗎?」

 

圖/翻攝自PTT

文章曝光後,很快引起網友討論,大家也紛紛分享自己最愛的口味,「炒飯必加番茄醬」、「我都加美奶滋」、「我媽會加沙茶」、「真的會炒的,蔥鹽蛋就很好吃了」、「推薦用味露,味道很棒!」

不過在眾多留言中,仍屬「醬油派」為多,「當然要醬油和胡椒啊」、「炒飯不加醬油還叫炒飯???」、「鹽巴決定鹹度,醬油決定顏色跟香氣」。另外也有老饕分享,炒飯加醬油只需要在起鍋前「從鍋邊淋一圈」,就能一秒提升炒飯等級,增加一股類似鍋巴的焦香味。

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#炒飯#PTT#醬油#八卦版#美食#鍋巴

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