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防疫吃美味! 業者推調理包、冷凍披薩自救

記者 羅湘 / 攝影 莊其源 盧宏昌 報導
發佈時間:2020/03/28 20:04
最後更新時間:2020/03/28 20:04

不少餐飲業者受到新冠肺炎疫情影響,來客數下滑,除了祭出外帶外送服務之外,現在紛紛也打出料理包優惠,或是冷凍Pizza、湯品,甚至焗烤等等,不僅讓餐飲業者找到出路,民眾在家防疫也能吃的美味。

圖/TVBS

 
微波加熱的咖哩牛肉調理包,倒在飯上再鋪上起司焗烤,就像餐廳賣的西餐料理,新冠肺炎疫情持續擴散,民眾紛紛在家囤貨,比泡麵、罐頭營養價值高的調理包,成為人氣選擇。

空廚業者:「賣的最好部分現在目前是梅干扣肉(調理包),239的組合(最熱銷),因為它的東西種類比較多。」

功夫菜糖醋雞丁也能十分鐘內完成,空廚業者看準疫情商機,將過去非主打商品的調理包,下殺76折團購價販售。

 
圖/TVBS

義式餐廳業者謝宜榮:「像這個厚片的話,我們預計10分鐘的時間就可以完成。」

加熱好的披薩,彷彿外面餐廳賣的一樣,餅皮酥脆、起司還會拉絲,義大利餐廳業者受到疫情影響,店內來客數下滑3至5成,靠冷凍Pizza補業績。

義式餐廳業者謝宜榮:「我們設計了8款的冷凍披薩,然後還有義大利的焗麵,然後還有那個牛排,像我們餐廳很有名的紅酒燉牛肉,這次也在這個菜單裡面,(冷凍食品)拉了大概有一成,一成的業績,一個月大概有7、80筆的訂單。」

圖/TVBS

生魚片切碎再用噴槍炙燒到全熟,搭配鮭魚卵及新鮮蔬果,日式料理店因為疫情影響,大部分民眾不敢吃生食,改良為熟海鮮散壽司,搭上松阪豬、炒花枝等熱炒高檔海鮮,祭出外送服務。

日式餐廳業者余川川:「(疫情影響業績)我們大概有掉到7成,(推出外送後)反應非常好,我們自己也是覺得非常開心,至少我們有走出一條自己的生路。」

餐飲業者為了挽救業績找出路,讓消費者防疫之餘也能吃得美味。

 
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*疾管署提醒民眾謹記「一不三要」戴口罩原則:
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#防疫#調理包#冷凍披薩#料理包#新冠肺炎

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