李登輝最愛！　品嚐「總統布丁」懷念名廚張振民

知名法式料理法樂琪創辦人張振民，上個月2日在家中跌倒猝逝，享壽69歲，法樂琪餐廳今天(3/7)特別為他舉辦感恩茶會，現場擺放了張振民的廚師袍、和設計的各式菜單，還端出李登輝最愛的布丁，提供常客品嚐。

記者劉苡青：「我現在正在品嚐的，正是1992年張振民師傅，推出的橘味布丁，也是當年李登輝前總統的最愛。」

甜點師Joy：「李登輝總統啊還有曾文惠女士，每次如果他們有要辦外匯，或是幫他們舉辦宴席的時候，他們就會特地拿這個菜單說，他們指名要吃像這樣子的布丁。」

干邑香橙棉布丁，擁有「總統布丁」的美稱，有別於一般布丁只蒸烤40至50分鐘，需要蒸烤3到4小時，加上獨家調味，口感更加綿密。

民眾：「有一點帶柳丁(味)，滿香醇的。」

民眾：「他那個香氣非常夠，而且入口即化。」

法樂琪餐廳，特地為逝世的知名法式料理創辦人張振民，準備感恩茶會和布丁小點，現場擺放著張振民過去研發的各式菜單、印有他「留一口鬍子」肖像的限量show盤，還有廚師袍、獎狀、獎盃、與各式政商名人的合照，不少常客，前來觀賞。

民眾：「抱持一個滿悲傷的心情來參加的，整體的規劃算是非常好。」

民眾：「我覺得他人很好啊，他的法國菜真的是一把罩。」

前亞都麗緻總裁嚴長壽：「看到Jimmy師傅給我的感覺，就是哇，這是一個非常認真的年輕廚師。」

包括也是主廚粉絲的前亞都麗緻總裁嚴長壽，都到場支持，張振民曾是前總統李登輝的御廚，陳水扁也公開稱讚「最喜歡他的料理」，兩千年帶著一家大小到餐廳用餐，吃飽喝足還特地回頭，和張振民致意，藉著茶會也讓不少好友、常客和企業名流，懷念他的優雅談吐和快樂身型。

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