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肉圓、肉包外帶網購多 國宴小吃逆勢衝高

記者 吳淑萍 / 攝影 陳志忠 呂振成 報導
發佈時間:2020/02/23 22:33
最後更新時間:2020/02/23 22:33

受到疫情影響,餐飲業衝擊大,卻也有逆勢成長。彰化的小吃,曾是國宴菜色,像是肉圓內用沒有減少,外帶還增加。還有肉包,以往過年後是淡季,今年卻出奇的衝高,網購訂單接不完,宅經濟衝高商機。

圖/TVBS

 
油炸肉圓吱吱作響,炸出了香噴噴的味道。彰化肉圓是著名小吃,外地遊客來品嘗,在地住戶也愛吃。但是防疫工作不能疏忽。

店內除了平時的清潔消毒,每一桌客人用完餐,再用酒精擦一次。老闆說店內用餐本來座位就不多,影響不大,但是外帶客人增加了。

店員vs.民眾:「我要2個,你外帶2個喔。」

 
客人外帶肉圓,擔心回家冷了,還用報紙包好保溫,這外帶商機,衝高了買氣。

圖/TVBS

業者施明裕:「有明顯的外帶的比較多,多差不多一兩成出來。」

彰化肉圓和包子,都是傳統小吃,也曾是國宴菜色,這波疫情中,生意都逆勢成長,包子熱騰騰出爐,知道時間的老顧客,早在店門口排隊了,包子饅頭原本就是外帶,但是,以往過年後是淡季,今年卻大幅增加,網購訂單如雪花般飛來。

員工vs.記者:「這是每天的單子喔對每天,每天,每天都一疊這樣。」

圖/TVBS

之前網購單,一天20張左右,現在衝到100張,這樣一大疊。還得總量管制,依照先後排隊,不然手工包子可做不出來,出不了貨。

業者鄭永豐:「不論說店頭的來客數有增加,網購增加更多,現在每天大概接單限接100張,100張的話就停下來。」

 
出貨量大增,防疫工作也不能輕忽,蒸籠器具使用過之後,使用高溫水柱水蒸氣沖洗消毒,確保食品衛生。

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#網購#商機#成長#小吃

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