根據統計，台灣上班族一個星期，平均有5餐在外面吃的佔了8成，外食市場大餅，超商、速食店等各路店家搶著賺，以民眾的外食習慣來看，不是買便當吃自助餐就是外帶速食，而現在超商業跨入自助餐市場，在店裡賣現煮自助餐，強調是本土自助速食，70元起跳，不只搶傳統自助餐的生意，還向漢堡速食業者嗆聲宣戰。
TVBS記者林婉婷：「便利超商賣鮮食，大約有10年的歷史，除了有水果之外，可以買便當，現在甚至可以買自助餐。」
拿起菜籃來挑菜，有蔥爆牛肉還有炒青菜，冷藏櫃一盒盒都是半熟的菜色。超商業者：「你要微波嗎？」民眾：「要。」
結完帳馬上加熱煮熟，現煮菜熱騰騰，要和西式漢堡速食拚了。超商業者張仁敦：「消費者從20歲到40歲外食的，一個星期五次的佔80%。」
漢堡、沙拉加飲料，典型西式外帶餐，強調現做現吃，而超商自助餐還要以價格取勝，70元起跳，兩大龍頭漢堡業者套餐價約80到百元出頭，日式漢堡套餐最便宜也要90多。
超商賣便當，是典型外食的市場大餅，一盒盒微波便當，不是排骨就是雞腿，高檔些的把日式料理端上檯面，現在玩起自助餐超商現煮現吃的新花招，能不能替超商在預購外帶商機之外，另外殺出一條血路，還得看消費者，對這樣的新玩法買不買帳。
◤人氣精選文◢
