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  • 27
  • Oct
  • 2019

頂級牛平價吃!A5和牛799元PK自選「肉種、重量」

記者 林旼叡 / 攝影 李延智 報導

2019/10/27 21:22

和牛料理這2年競爭愈來愈激烈,過去大家印象對和牛都是偏頂級價位高一些,現在2大精緻燒肉品牌,不約而同都有降價優惠,像結合拉麵店晚間改賣居酒屋料理推choice牛排,或A5和牛破天荒提供套餐價,從腿肉牛排到前胸肉都有。

圖/TVBS

頂級A5腿肉牛排上烤爐,厚實一塊好吃撇步,和牛得烤到帶些焦香。

頂級燒肉店店長HANK:「那我們這邊會,第一次把牛排用鋁箔紙包起來靜置,目的的話是要讓牠溫度往牛排中心進去。」

這前後各烤個40秒,真是邊等口水邊流,完成後再切塊,吃這還不滿足嗎?還有和牛前胸肉。

頂級燒肉店店長HANK:「這的話,我們是翻面燒烤到,大概3到5分熟的熟度就可以了。」

帶些蘿蔔泥香配醬料,一口吃下去,清爽口感不少饕客都愛。

圖/TVBS

記者林旼叡:「芥末帶出和牛香氣,過去大家對和牛都有些貴的印象,現在頂級燒肉業者為了搶客,推出了和牛套餐(799)套餐,當中就包含像這種精緻系列也都有。」

同樣頂級也拚平價戰,另一家,特製蝦頭拉麵,結合精緻燒肉品牌。

頂級燒肉副品牌副理顏澤雄:「上我們的串燒,這是我們雞腿肉。」

有麵又有串燒,其實還有經典啤酒品牌,尤其看準饕客吃肉不嫌多,再推choice牛排,而且部位自己挑,精華中的精華,肋眼牛在煎台吱吱作響,端上桌先來口老饕最愛的。

圖/TVBS

頂級燒肉副品牌副理顏澤雄:「那旁邊這部位,就是俗稱上蓋肉,就是俗稱老饕牛排,算是這個最精華部位,或一旁紐約客,5分熟能嚼出肉汁香氣,經過基本的一個舒肥,再去用碳烤台把牠烤熟。」

同樣厚工料理,2大頂級燒肉業者,老乾杯、胡同,不約而同降價促銷,拚品質外價格品項多元來搶客。

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更新時間:2019/10/27 21:22

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