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  • 13
  • Oct
  • 2019

百貨金雞母!吃到飽餐廳營收破2億 拚拓點

記者 吳姝叡 畢倩涵 / 攝影 林亞男 報導

2019/10/13 19:51

百貨公司內的吃到飽餐廳,越來越受到重視,因為業者分析,館內的吃到飽餐廳,年營收普遍破億元,除了台灣人喜歡多樣化之外,百貨內聚集人潮的力道,也增加來客數、衝高營收。

圖/TVBS

炸到酥脆的螃蟹,再灑上辣椒粉,檸檬葉,大火快炒、爆香,就可以端上餐檯。

民眾:「給我五片好了,謝謝。」

連假尾聲,位在台北轉運站這間吃到飽餐廳,幾乎客滿,業者表示,假日平均一天可接超過1000位客人,除了台灣人愛吃到飽,再來就是百貨聚集人流。以饗食天堂來說,全台10間餐廳都開在百貨內,去年營業額冠軍就在京站達2.5億,其次是板橋遠百和新竹大遠百,都有約2億元的成績,業者還打算要繼續在其他百貨拓點。

圖/TVBS

吃到飽餐廳集團副總蔣豔蓉:「百貨公司也是匯聚人潮的地方,有人潮就會帶來錢潮,逛逛百貨公司,他也不會去外面去找餐廳,大部分都是在百貨公司用餐。」

另一間位在東區百貨的吃到飽餐廳,同樣是百貨金雞母,年營業額也上看2.3億元,堪稱坪效最高。

民眾:「逛一逛百貨順便來吃也有,可是專程來吃的比較多啦。」

民眾:「只有特定假日的時候,(人潮)比較多一點,然後平常就還好。」

圖/TVBS

不過反映基本工資上揚,業者也決定在明年元旦起調漲,約20到50元不等,以台北店來說,平日晚餐調整為1030元,假日晚餐則要1130元,漲幅3%到8%。

同樣漲價的還有君悅凱菲屋,從這個月1日開始,從1480元調整為1580元,如果加上10%服務費,等於貴了110元,而這也是業者4年來,首次調漲。

考量人事和食材價格變貴,業者不得不漲價,但儘管如此,百貨聚集力道,加上民眾喜好,讓吃到飽還是座無虛席。

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更新時間:2019/10/13 19:51

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