不景氣一片聲浪中，技職體系的建教生，時常發生被廠商退人的情況！不過在屏東一所綜合高中的餐飲科，不但廠商沒退人，還要求學校增加20個實習名額，反而讓學校苦惱，該去哪找學生提供給廠商。
建教生林同學：「有單點有套餐可以參考看看。」
露出笑容、親切招呼客人，她是高職一年級的建教生林同學，來到連鎖拉麵店工作3個月，燙菜、添飯、裝盤，她樣樣都行，一點都不喊苦。建教生林同學：「讓我們一邊打工一邊賺錢，繳自己的學費還不錯。」
建教合作廠商陳小姐：「餐飲業缺人手，比較希望有穩定的人手。」
店長會這麼說不是沒有原因，以屏東華洲綜合高中為例，2年前汽修科建教生和餐飲科，月薪大約都有1萬5，不過到今年，汽修科實習名額從30個變成0，但餐飲科還多增加了20個名額。華洲綜合高中校長洪儒伯：「過去學校是辦理汽車科建教班，後來發現這個產業有萎縮的現象，我們就立即轉為以服務業，餐飲管理科。」
景氣差，傳統產業受波及，也連帶影響建教生實習，不過不少學校已經開始發現唯獨服務業逆勢成長，對於建教生的需求，不減反增，在一片技職學校不景氣的的痛苦中，學校只有抓緊潮流趁機轉型，不但保住自己，也加強學生未來就業技能。
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