台灣能源供應有九成以上是來自國外進口，因此發展自有再生能源就是重要的政策方向。台中的外埔就設置了全台第一座的生質能源廠，能將廚餘、稻桿回收發電，預估未來全量運轉能發電3377萬度，提供9670家戶一年的用電量。
這是台中外埔廍子社區，每週四都會提供自助餐點，讓當地樂齡長者前來用餐。
記者李頂立：「我們現在來到廍子里，和長輩一起用餐，不過您知道嗎，其實在這些食材，處理之前都會產生一定的廚餘，像是我們現在來到廚房，您可以看到在廚房這邊，這些就是像是菜渣，以及削下來的水果皮等等，不過這些生廚餘除了，傳統的堆肥或是餵豬之外，是否還有其他的處理方式呢。」
佔地2.9公頃，原先是當地廚餘堆肥廠，但異味太重在民眾抗爭後被棄置，目前在市府的規劃下捲土重來，打造將廚餘回收發電的循環園區。
只見3.5噸廚餘車，蓋子掀起，廚餘掉落到接收斗當中，剛軸旋轉，廚餘集中經過輸送帶，接著破碎製漿，底下有濾網，能把非廚餘垃圾分選出來。
記者李頂立：「生廚餘在經過前面的漿化處理後，就會進入到我旁邊，這個非常高聳的緩衝槽當中，我們現在就要從緩衝槽中取出廚餘，您可以看到我手上拿著的這一桶，就是處理好的廚餘漿液，而我們現在取出來的用意，就是下一步要進入到實驗室當中，進行分析及品管，如果是達到一定適合的濃度，就可以進行下一個步驟。
山林水環境工程公司處長吳清堂：「製漿後的漿液會從管線，打到酸化池，酸化池是有300噸。」
這三個巨大的槽體，就是廚餘轉為能源的關鍵，傳統堆肥是「好氧呼吸」，生質能則是採用「厭氧消化」，在攝氏38度而且完全密閉的環境，經過3天水解酸化，30天的厭氧發酵，就會分解出沼氣，也就是發電的能源。
山林水環境工程公司處長吳清堂：「厭氧消化的好處是很節省空間，然後是傳統堆肥所不能發電的部分。」
台中環保局廢棄物管理科專員黃秀華：「最主要會產生所謂的，我們常聽到的甲烷氣，也就是沼氣，沼氣的部分它可以利用，沼氣的燃燒來發電，二氧化碳能夠減低的效應，我們也評估過，大概可以到4687公噸，每年減少這麼多的二氧化碳。」
目前每天可以處理約83噸生廚餘，而除了廚餘外，也會收購外埔大甲后里等地的稻稈發電，協助處理在地農作廢棄物。
廍子社區發展協會理事長李進泰：「因為現在有的農友沒有養雞養鴨，這些廚餘剛好他們來收去發電，那這樣也是適合。」
預期109年取得能源局台電認可後，園區全量運轉能發電3377萬度，提供9670家戶一年的用電量，其實台灣生質能源起步較晚，目前除了台中外埔，台南2017年也打造，廚餘沼氣發電示範系統，桃園生質能中心也招商簽約，預計110年中營運。
不過像台南台中兩廠，按現有設備規劃，只能處理「生廚餘」，但非洲豬瘟疫情，讓「熟廚餘」不能再大量投入餵豬，也讓去化成為問題。
元培環境工程衛生系助理教授陳文欽：「熟廚餘包括還有一些油脂，還有一些米飯，相對的這些東西，其實是更容易發酵，跟其他的有機廢棄物，一同合併來共發酵的話，會是更好的發展。」
將農業廚餘有機廢棄物、糞肥、汙泥等等，轉換成生質能源利用，台灣的進展雖慢，但也已經一步一步，穩健前行。
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