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  • 01
  • Aug
  • 2019

進口雞肉標不標「屠宰日期」 各界角力論述

記者 蔣志偉 / 攝影 陳儒桓 葉俊宏 報導

2019/08/01 23:56

雞肉烹煮成各式各樣的美味佳餚,是很多民眾的最愛!但您會選擇購買冷凍肉嗎?國內養雞協會表示目前國產雞肉都會標明屠宰日期,但進口雞肉確只有標註「有效期限」,會讓民眾購買雞肉時,不知道是什麼時候宰殺,到底冰存了多久,對此中華民禽肉行銷發展協會卻認為冷凍肉要標示屠宰日期,在技術上難度真的很高。

圖/TVBS
記者蔣志偉:「台灣進口白肉雞肉數量,在去年已經超過國內市場55%,我們實際來到了賣場發現,事實上台灣屠宰雞隻都有清楚標示,製造日期以及保存期限,反觀國外進口的雞肉,只標示著保存期限,現在國內養雞業者認為應該要標示的是屠宰日期,否則將會有食安風險。」

大型量販賣場,架上生鮮雞肉,不論是雞胸肉還是雞腿肉,已經完整分切,讓消費者方便挑選,冷藏肉和解凍肉全放在這。

仔細看,像這一整隻國產雞肉清楚標示「製造日期」和「有效期限」、這盒黃土雞切塊,同樣也有標出「製造和有效日期」,而國外進口冷凍去骨雞腿排,只有標出肉品有效期限,並未規定標示「屠宰日期」和「包裝日期」,對民眾而言無法判斷到底買來的冷凍雞肉,是何時宰殺和分裝。

圖/TVBS
中華民國養雞協會祕書長王建培:「我們國產雞肉,它都是每一批出廠的這個鮮肉,也都是有標屠宰的日期,那同樣的道理我們也希望說,進口雞肉也是可以很明確的標示,這個屠宰的日期或包裝的日期,然後讓消費者可以一目瞭然,這個雞肉是哪時候屠宰。」

中華民國禽肉行銷發展協會理事長吳朝旺:「一個貨櫃它進來差不多124噸,所以說要說,每個都標這個屠宰日期真的沒辦法,因為這個食安它就有說,我們這個要標有效日期就好,有效日期就是說,它美國也有訂有效日期,就是一年,消費者是不是說,我們進口雞肉是不是有過期,我們保證這個不會過期的。」

禽肉行銷發展協會理事長吳朝旺認為,進口雞肉標註屠宰日期技術上很困難,對消費者而言,若想要買比較便宜的價格,確實進口雞肉比國產雞肉便宜25~30%左右。

賣場業者李正澤:「民眾在選擇進口的雞肉時候,其實多數他們會看保存期限。」

像這個民眾愛吃雞肉,可以製作成各式佳餚,學者認為其實進口雞肉消費市場不小,根據農委會農業統計處資料顯示,台灣從105年進口雞肉數量,從16萬0514公噸,隔年下滑到15萬多公噸(15萬7529公噸),到了107年突破21萬公噸(21萬4052公噸),主要關鍵市場需求量大,尤其雞腿和雞翅民眾接受度更高。但進口冷凍雞肉,究竟要不要揭露屠宰日期?

圖/TVBS
文大動物科學系教授暨教務長王淑音:「以食品安全性來講的話,這個進口的肉當然如果能標屠宰日期或者包裝日期,對消費者來講是最有保障的,那但是以現在的法源來看,是不太容易做得到,現在的法源並沒有要求,要做這個屠宰日期的標示,而且因為他們進口一個貨櫃,是混合了很多很多不同的來源,說實在要真的一一去標也很難。」

食藥署食品組食品營養科科長李婉媜:「目前大部分國家,是沒有要求要標示屠宰日期,那這部份我們有參考像日本歐盟這些國家,其實目前是沒有規定要標示的,那這部分我們未來,還會持續蒐集國際相關規範,再行研議。」

食藥署強調,雖然現況進口肉,沒有要求一定要標示屠宰日期,但不論是進口肉還是國產肉,依照現行法規保存期限交由業者自行評估,對產品負責。而未來有沒有可能將進口肉規定標註屠宰和包裝日期,更需要諮詢和聆聽各界意見。

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更新時間:2019/08/01 23:56

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