剛買回來的生雞肉，許多民眾第一個動作就是先用清水把血水洗淨，但這步驟恐怕會造成細菌傳播，進而污染其他食材和餐具，輕則引發腸胃炎，重則恐會導致敗血症。
雞肉是優良蛋白質來源，熱量又低，是不少人減肥、減脂的好朋友，不過從市場買回來的生雞肉，往往會擔心不乾淨，主婦們都會先用清水把血水洗乾淨再下鍋，但這動作卻被毒物專家阻止，非但不能把肉洗乾淨，還可能造成「細菌傳播」引發嚴重病症。
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