炎炎夏日，走到戶外太陽高掛，出門不小心就曬到昏頭！而過量的紫外線，除了會讓你曬黑，還會有曬傷的問題！而大家都知道，想要不曬黑，一定要擦防曬或穿長袖衣服。但除了擦防曬產品，營養師也說，只要吃對食物，還是有機會「白回來」。
南投市就有1名年輕女子，趁著暑假去了小琉球遊玩，結果回來黑了好幾個色階，還被親友笑說「黑白郎君」，讓她很擔心是不是從此都「白」不回來？對於夏日防曬，可是要由外而內都做好防護，南投醫院營養師黃淑敏說，想要白回來，對於食物也要特別注意，建議可多攝取富含維生素A、D、C、E的食物。
因為「維生素A」可保持皮膚的完整性、避免水分被蒸發及防止曬後的皮膚變得粗糙等功能，包括牛乳、奶油、乳製品、蛋、肝臟類食物等；另外，含β-胡蘿蔔素也有幫助，像是黃綠色蔬果，包括紅、白蘿蔔、菠菜、花椰菜、蘆筍、南瓜等。
而「維生素D」可強化血管細胞，不易老化，牛豬雞肝、奶油、蛋黃、乳製品、小魚乾及魚肝油等食物皆富含。
當然少不了的還有「維生素C」，可幫助供給皮膚養分，避免皮膚受紫外線傷害，加速曬傷後皮膚的癒合，以深綠色蔬菜含量最豐富，水果則為柑橘類。
至於「維生素E」能防止皮膚粗糙及乾裂，如大豆油、小麥胚芽油等，其他還有杏仁、花生、葵花子、核桃等堅果類，而小麥胚芽的含量就屬最高。營養師黃淑敏也提醒民眾，除了多攝取上述的食物以外，水分也要攝取足夠，才可以美麗度過酷夏！
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