不像一般油炸肉圓，新北市永和一家肉圓店，賣得是比較少的清蒸肉圓。選用「在來米」磨漿製成外皮，再用新鮮黑豬腿肉，手工現作出滑嫩有彈性的清蒸肉圓。儘管隱身在小巷子內，每天照樣賣出至少400份肉圓；餡料實在，就是傳香40年的唯一秘訣，來看今天的「內行美食」。
打開蒸籠，熱氣伴隨濃濃的肉圓香撲鼻而來，滑嫩清透的肉圓，淋上特製醬汁加上香菜，就是老顧客留戀40年的好滋味。顧客：「兩顆肉圓。」
沒有油炸肉圓的油膩，蒸過的肉圓皮Q嫩帶點彈性，輕輕一撥就露出裡頭整塊肉餡，不加竹筍等配料，味道很實在，再搭配用料豐富的四神湯，更是顧客讚不絕口的好滋味。
顧客：「他們的餡和他們的醬料，搭配起來吃就很融合，不是像外面的皮是皮，肉是肉。」顧客：「吃大概30幾年了。」記者：「為什麼最愛這間店？」顧客：「他的味道很特別，料又多啊。」
老顧客一吃就是2、30年，口耳相傳往巷子裡鑽，尋找道地的清蒸肉圓。因為老闆一家人就是從屏東潮州起家，堅持每天一早到菜市場買新鮮黑豬肉，再選用在來米磨漿作成外皮，一粒粒手工現作，就連辣醬也是選用屏東辣椒醃製1年而成，還用果汁機打出綿密蒜泥，讓肉圓口味更豐富，每天至少賣出400份。
老闆劉發香：「都是用純黑豬肉胛心的，那種肉比較軟，東西就是實在，在巷子裡才有辦法作生意。」
選擇在住家開店省租金，實實在在作肉圓，隱身在巷子內的好滋味，靠著餡料實在，傳香40年依舊屹立不搖。
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