切碎香料，手指頭會染上淡淡香氣，香茅、蒜頭、紅蔥頭與黃薑，加上東南亞常見的紅色咖哩醬，家鄉的味道在每個早上重現。柬埔寨小吃店經營者Tina：「這些那個湯頭啊，是我們平常在家裡吃的，那些東西而已，我覺得對我來說，沒有什麼困難啊，對啊，台灣菜…，我剛開始來台灣的時候，我婆婆就說，我不會做菜，我說台灣的菜，我真的就不會做啦，如果柬埔寨的菜我就會做。」
可是，Tina會做很好吃的柬埔寨料理啊，可惜一開始沒人懂得欣賞。Tina：「早上準備現成的，沒有的話就去(市場)買，就是當天做完明天買，賣完就沒了。」記者：「你都不存貨？都當天做？」Tina：「對，都是當天做，因為東西這樣比較新鮮啊，就是像我們那邊(柬埔寨)一樣，我們每天，我們那邊幾乎就是沒有冰箱放的。」
家鄉金邊的媽媽也開餐廳，堅持新鮮現做，材料當天採買、做完，給客人最健康的。Tina：「比如說香茅啊，還是九層塔啊，有沒有，還有那個這邊有那個香菜的，在裡面的。」記者：「是開店就開始自己種嗎？」Tina：「開店，對，其實我比較喜歡種東西耶。」記者：「比較喜歡種東西？」Tina：「對啊，喜歡。」記者：「看到新鮮的比較放心嗎？」Tina：「就看到一些新鮮的材料在前面，就很開心啊。」
店外種了香茅與九層塔，進貨來不及時，就摘自己種的，但很多事換了地方，心意一樣，結果不同，Tina也想做好吃的菜給孩子吃，但嫁來異鄉卻被迫離婚，孩子不能在身邊。Tina：「剛開始來台灣的時候，就覺得說(生活是)顧小孩、照顧小孩，然後家裡，就是很幸福那種家庭的，也沒想過以後我會離婚，剛開始(離開前夫家)我連100元都沒有。」
她的故事，與許多嫁來台灣的新移民一樣，異鄉吃苦吃虧，一個人面對壓力，她的心也曾經被擠壓碾碎。Tina：「有時候我真的會這樣想就是說…，有時候很難過，不知怎麼控制自己(心情)，可是有一點…，有時候自己掉眼淚，沒辦法跟誰講啊，在台灣壓力也蠻大的，什麼朋友都沒有，找不到，然後(離婚後)就靠自己過生活，這樣子上班下班，上班、一直上班這樣子。」
但Tina決定不要再走一樣的路了，她要爭氣，要讓人看見她的獨特，讓人認識她家鄉的好滋味。Tina：「總之試試看，一定試試看嘛，因為我覺得，我蠻喜歡台灣的啦，剛開始我不知道台灣在哪裡。」
但人生已經闖盪到這裡，就闖下去吧，媽媽從柬埔寨來看Tina，她沒有要回家，而是決定在路邊開起餐廳，賣金邊菜。Tina：「在台灣，很努力不怕沒有飯吃，媽媽說好啊，就(母女)一起做啊，剛開始都不敢請員工，就跟媽媽一起做。」
自己的孩子吃不到的好菜，可餵飽了很多台灣孩子，還沒到正午12點，附近熟門熟路的上班族，已經有人偷跑來Tina店門口，從熱油中撈起辣椒、八角、柬埔寨香料，濃嗆辣味已經逼出來，再用椰奶調和。Tina：「(家鄉是)加椰子醬，可是是新鮮的，對，這也是新鮮的(椰汁)，我挑特別比較濃的。」
這麼費工的柬埔寨咖哩醬汁，澆在雞腿肉上，特殊的「阿木」套餐，讓很多人不惜翹班來排隊，因為阿木套餐實在太費工，Tina無法多做。記者：「通常中午要炒幾鍋啊？」Tina：「我差不多，做差不多最多10碗，賣完就沒了，賣完就不賣了。」
忙著做菜時，家鄉的影子會在腦中閃過，跟顧客交談點菜時，Tina又回到現實，她是個母親，一個人在台灣打拚，也希望得到客人的肯定。Tina：「口味就是綜合很多台灣(人)喜歡吃的，他可以接受度比較高的。」
雖然也有海南雞飯等常見的南洋料理，但Tina依然用上家鄉柬埔寨的香料。Tina：「比如說我們那邊很喜歡吃，加一些檸檬啊，然後就是香茅啊，南薑那些部分，很多香料我不太會講啦，大部分都家鄉的比例(調香料)的，因為我不是越南人，你叫我去做越南口味，我不會做，你叫我去做泰國(菜)，我也不會。」
一點倔強的神情，堅持家鄉的作法，剖開青椒，水氣與香氣裹著滑嫩的牛肉，柬埔寨河粉也是台灣顧客愛吃的好菜。Tina：「有一些(台灣)客人不吃太辣 ，他們就是一點點辣他們就會接受，有一些醬料。」記者：「這個柬埔寨的醬油膏？」Tina：「對。」記者：「它跟台灣的醬油有什麼不同？」Tina：「不一樣。」記者：「吃起來有什麼差別？」Tina：「它比較有香氣。」
Tina每天中午站在小小的爐灶前，面對油煙，一碗一碗地煮，家鄉的媽媽教過她，湯頭要一碗一碗調。記者：「可是一碗一碗做很麻煩？」Tina：「我覺得不會，其實我想，每一碗每一碗，拿到客人手裡，看到客人吃完，我很開心，我做一個事情，就把這個事情做完成，這樣。」記者：「要做到成功？」Tina：「要完美的。」
就算一個人，也要把事情做完美，台灣的柬埔寨同鄉本來就不多，幾個朋友都忙著照顧家庭或工作。Tina：「都自己找(店面)的，自己開的，東西自己去調的，自己去買回來的，沒有人幫忙的。」
之前租了別的地方，花下積蓄做裝潢，生意好了，房東卻突然要漲房租，不甘心被無理要求，Tina只好退回這裡，一個人開起小小的店，一個人奮鬥，只有顧客的肯定，給她安慰。
顧客張啟明：「她這個湯很清啊，很清爽，有酸酸甜甜的、辣辣的味道，還有擺一些水果嘛，像蕃茄鳳梨的，還有它的香氣很特別，有加什麼九層塔或其他的香菜之類的。」
Tina：「台灣人很怕胖，他們覺得我們的湯頭很健康，不怕那種，因為我都是蔬菜類跟雞肉的，差不多牛肉我都沒有燉；我最開心的時候，就是看很多客人，來我店裡吃東西，我就最開心的時候啊。」
張啟明：「平常在外面吃的，都吃膩了太一樣的東西，那我就選擇吃這個。」
開計程車的張先生，無意間吃到Tina的菜，覺得不油膩又下飯，店面搬了還找來吃。張啟明：「他們的(菜)種類很多也很特殊，像有什麼柬式湯麵啦、椒麻雞啦，那個雞很嫩，醬料味道也很好。」
Tina：「我是很開心的做啊，因為每一鍋每一鍋，湯頭有一點不一樣，蠻有特色的，開餐廳，找到了朋友，希望孩子也能來，我把我的口味，家鄉的口味，拿到台灣來，讓…最高興就是我讓台灣人，吃到我們那邊的那個菜。」
回想起剛剛嫁來台灣時，想吃家鄉味，只能在市場上找到青芒果，酸在嘴裡、心也酸，現在自己能做出家鄉滋味來安慰，有了好口碑，甚至找回多年沒見的老朋友。
Tina：「網路上也有在介紹(我的店)，我以前的朋友，我沒見過她差不多10年了，上個月我碰到她，她看到(招牌)說，咦，是我家鄉的口味啊，我來進來看好了，後來又真的碰到她，因為我很久沒有聯絡她。」記者：「那時心情怎樣？」Tina：「很好啊，我很開心，可是我剛好很忙，很多客人，後來她就是有那個網路上，我們都在網路上聊天。」
但媽媽的店，還是希望能有孩子的蹤影。Tina：「在台灣我是想說，我留在台灣可以，偶爾也是看到小孩啊，可以賺一些錢補助家裡補助家鄉啊，因為媽媽已經年紀大了嘛！」
Tina很堅持地在這裡努力，默默等待，等待這塊土地和她的孩子，懂得肯定她。Tina：「對啊，我希望小孩長大以後會來找我，我有空會去看他，希望小孩平平安安長大，這樣就好了，我就很快樂了，把生意做好，就是我快樂的地方。」
