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  • 19
  • Apr
  • 2019

美式賣場「A4和牛」沒賣了! 業者:貨源不穩

記者 林旼叡 / 攝影 楊清波 報導

2019/04/19 14:03
和牛這樣的美食很多人愛吃,不少民眾都會到賣場或超市買回家自己料理,最近卻發現去年推出A4和牛的美式賣場,悄悄下架,業者表示因為供應量不足,避免影響品質才暫停,未來恢復後會盡速上架,愛吃和牛的民眾,只能先到別的超市或賣場找找。

圖/TVBS
整冰櫃A4日本和牛,知名美式賣場從去年初開始,在禮拜五六日販賣,明明還算熱銷,現在卻停賣了。

賣場人員:「和牛不會再賣了,目前為止都不會有,(是缺貨嗎)不是,是沒有貨。」

表示「沒貨」,但暫時也沒進貨計畫。

賣場人員:「前陣子就有說不會進,他們採購那邊什麼時候會進我也不清楚。」

圖/TVBS
大家都知道日本和牛重「質量」,季節變化天氣熱,會讓產量減少,以日本3大和牛產地來看最多在鹿兒島,年產10萬頭其次宮崎7萬頭,再來北海道6萬頭,但夏天還沒到,為何缺貨?

超市人員:「請問有A4的嗎?我們沒有A4的,我們是A5。」

實際到別家超市,還是有賣,日本和牛論油花還會分5個等級,但缺貨和A4無關,平均一百頭和牛,能產出的A1到A5等級,當中A510%左右A4多達65%,因此賣場缺貨除了天氣,可能也有其他因素。

圖/TVBS
日本和牛進口商執行長:「有時候缺貨要看市場機制,不一定是夏季比較少沒錯,但要看市場機制,日本和牛也是有限不同國家爭取和牛出口量,所以要看那邊的分配。」

畢竟一頭和牛從出生到屠宰,要2年時間,冷藏賞味期限45天,因此「夏天缺牛」,影響4月供貨機會不大,美式賣場也表示未來若貨源足夠、品質好會盡力繼續供應,買不到的饕客只好先去買別家的鮮肉。

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更新時間:2019/04/19 14:03

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