台北西門町最近掀起一股黑糖珍奶的熱潮,小小一個西門町商圈,就有10幾間店家在競爭,現在更出現,有兩家業者打造一坪大的小攤販,互相開在隔壁,而且價格分別賣30元和29元,來互相比價競爭,不過價錢雖然便宜,但是容量相對的也比較小。
店員:「一杯只要29元。」
就隔著一間店距離,另一家飲料店,也把攤位拉出來,同樣主打黑糖珍奶,不過隔壁你賣30元,我這家店就偏偏要賣29元,比便宜,業者更派出員工舉牌攬客,誰也不讓誰。
民眾:「(看到這個價錢有沒有很意外),有一點點,因為都很貴,其他地方都很貴。」
價格很親民,但是容量也有差,一般市售黑糖珍奶,500毫升55元來看,一毫升大約0.11元,不過小小一杯,360毫升30元,一毫升約0.08元,還是比較便宜,但是要去冰、少冰或是加熱,兩家都得另外加價5到10元,不過看準民眾喜歡撿便宜,業者說,平均一天可以賣超過1千杯。
手搖飲業者曾冠儒:「(價格便宜)購買的意願又高一點點的話,希望說以這個方式來做經營會比較好。」
手搖飲業者吳瑀玹:「用我們自己手煮,熬煮的黑糖。」
手炒黑糖淋上杯緣,倒入牛奶冰塊不加水,灑上黑糖粉,最後還得用噴槍,營造酥脆口感。草莓牛奶堆疊出粉嫩色調,鋪上奶霜,還要滿滿草莓果肉,光看讓人少女心噴發,但只是一杯飲料,為何要如此「稿工」背後原因,就是西門町,實在太競爭,方圓幾公里內,至少就有10幾家飲料店,在賣黑糖珍奶。
單單一個黑糖珍奶,除了好喝高顏值,如今還要降價競爭,在熱鬧的西門町商圈,大家卯起來拚銷售。
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