因應北台灣用蛋需求大，農委會在2/2開始，祭出南蛋北送的措施，由台北的蛋商公會從中協助，派車到中南部，調度多餘的雞蛋北上，再分送給各個盤商，另外進口業者也預計在本周六，從美國和日本進口雞蛋，總計共400多萬顆，供應短期需求。
一箱又一箱從中南部運送上來的雞蛋，堆滿倉庫，這些北漂的雞蛋，全是拿來救急，北台灣蛋缺很大的窘況。
蛋商公會理事長，每天電話接到手軟，另外通訊軟體上，也都不停跳出和各大蛋商的聯絡內容，農委會祭出南蛋北送措施，從中協調，中南部蛋商提供多的雞蛋，再由公會這邊，派車下南部去載蛋北上，有的會先送到倉庫暫放，等待指派，有的就直接送給盤商，再賣給零售業者。
從2/2啟動計畫開始，到現在已經運送，高達200多顆蛋上提供使用，預計23日，會再調度200萬顆蛋到北部。
理事長：「一天差不多有500-600箱左右 ，從2/2-2/3有一萬箱的蛋會從南部運上來北部。」
超商貨架上，袋裝溫泉蛋，倒是躲過這次風波，業者表示，因為需求小，所以沒有供應不足的問題。
反倒是另一家連鎖超商，首次引進沖繩雞蛋，脆弱的雞蛋，透過海運的方式，耗時五天，回來後保存冷藏，還有25天有效期限，不過海外來的，價格也比較貴，6顆79元，比一般國產蛋來說，貴上10元。
農委會主委陳吉仲：「加工的部分來調度，或者是從中南部裡面來調度，後續業者已經自己進口一些雞蛋。」
農委會強調，除了透過南蛋北送之外，，從2/23開始，協調進口商，將從美國和日本進口雞蛋，第一批140萬顆，預計到三月中旬，總計將進口460萬顆雞蛋，供應短期的需求，目前規劃會優先提供給加工業者，先補足缺口，剩餘的才有可能會進到零售市場。
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