你可以想像水泥廠也能產製出麵條嗎？台灣有水泥大廠運用固碳技術，將廠區排放的二氧化碳拿來養殖微藻，而且選定養殖的藻類品種，可以產生天然抗氧化劑「蝦紅素」極具經濟價值，透過萃取技術製成蕎麥麵條，吃上15碗就能減碳相當一棵樹的「每日碳排量」，讓大家享受美食也同時愛護地球。
走在台泥位於花蓮和平廠的研究室，一根根大型的袋式養殖槽裡，正在養殖肉眼難以看見的微型藻類，為的是要萃取具抗氧化功能，且富有經濟價值的蝦紅素。
記者詹舒涵：「要萃取蝦紅素，靠的就是雨生紅球藻，在我手中這一瓶，是雨生紅球藻的藻種，我們現在把它放到培養箱裡頭，來去培養一下。」
影片口白：「排放過多二氧化碳，大量二氧化碳吸收地表反射的輻射熱後，使得地球溫度逐漸上升。」
正因為藻類吸取二氧化碳的特性，讓台泥決定用來發展循環經濟，解決廠區排放CO2的問題。
台泥研究室博士章興國：「一般在說，微藻的固碳的速率，會是一般樹木的數十倍，因為一般植物的生長的速度，相對來說還是比較緩慢的。」
目前在台泥研究室培養的雨生紅球藻，一年可以產生12公斤的蝦紅素，而一般磷蝦，一隻的蝦紅素含量僅120ppm，如果是體積較大的北極蝦則是1200ppm，雨生紅球藻單一個就達到4萬ppm，因此萃取的經濟效益極高，從顯微鏡下也清楚可見紅通通小點。
而培養出的微藻得要等待沉澱，進行萃取取出的蝦紅素濃度極高，可以用來發展保養品，去年更被做成一束束的蝦紅素蕎麥麵。
服務人員vs.記者詹舒涵：「(請享用餐點)謝謝。」
記者詹舒涵：「好，可以想像的到嗎，從水泥廠出來的麵條，現在已經變成了蕎麥麵的餐點了，而像這樣子的餐點呢，讓你吃起來的時候，也更加沒有負擔怎麼說呢，因為這個麵團，七顆的話，它可以省下的排碳量，是一顆足球的大小，如果是15顆的話，那麼節能減碳的量，是達到了一棵樹，像這樣子的一個方式，也讓你在享受美食的同時為地球盡一份心力。」
烹煮時跟一般蕎麥麵無異，卻蘊含對地球的愛護，也讓食材多了一種選擇。
君品主廚王輔立：「它是比較耐煮一點，那煮完冰鎮之後，其他牌的蕎麥麵，在放一段時間之後，它很容易斷掉，但是這個蝦紅素的蕎麥麵，它很有延展性。」
就連點綴的海苔，同樣加入了蝦紅素在其中，而這種微藻固碳技術，只要藻類換一下就能有不同應用。
含油量較高的藻類，應用在非食用性上，因此可在戶外養殖，同樣透過萃取就能產生生質柴油，今年可望正式對外公布。
台泥研究室博士章興國：「它的優勢就是，我們可以比較節能減碳，因為有一部分，是從生植物來的時候，它就不會是由這個化石能源來產生額外的碳排，之後如果大規模的養殖的時候，它的確可以有提供足夠量的一個柴油。」
微藻固碳綠色經濟，在追求經濟發展的路上，也別忘了為環境盡份心力。
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