春節過年,民眾吃蘿蔔糕象徵好彩頭,在雲林偏鄉的小農村,有一位阿嬤賣蘿蔔糕長達40多年,多年來她都堅持用柴燒,吃起來口感比較Q彈,強調這種古早味是現代瓦斯爐無法取代的,每到過年訂單爆增。

民眾vs.業者錢秀鐘:「要做8塊,他們好幾個人要的,這樣用就會燃燒。」

不用現代的瓦斯爐,阿嬤堅持要用柴燒,帶有天然的木香味,菜頭粿吃起來口感特別Q彈,許多消費者就愛這一味,每次過年前訂單爆增。
民眾:「30幾年傳統的,用柴燒的,對呀,吃起來很Q,沒加粉,好吃,比較好吃,實在,沒有加粉。」
不少老顧客都預訂傳統製作的年糕、菜頭粿。把糯米磨成米漿,重壓脫水過程也相當耗時,另外,要控制火侯大小和溫度,需要2個人輪流看顧。

業者錢秀鐘:「有人來買說,你們這蘿蔔糕好吃,比較香,你們這用柴燒的,不是用瓦斯,我說是啊,我沒有用瓦斯我不清楚。」
阿嬤的女兒每年過年前都會安排回家幫忙,菜頭粿用柴燒帶有濃濃古早味,應景年節食品,老顧客來捧場,一買就是幾十年。
最HOT話題在這!想跟上時事,快點我加入TVBS新聞LINE好友!
喜迎金豬年
延伸閱讀
你可能會喜歡
編輯推薦

桃園年貨大街停辦 進傳統市場不戴口罩將開罰
生活

2千萬豪宅磁磚爆裂! 寒流逾9成住戶遭殃
生活

春聯印「18層地獄」小鬼拜年 免費拿網暴動:好想要
生活

髮質像稻草? 避免4NG習慣揮別扁塌毛躁
生活

楊志良搭捷運未戴口罩挨批 陳時中:沒必要獵巫
要聞

摩斯女店員、輔導教師接觸者24人 採檢結果出爐
生活
網友回應