最近吹起一波「餐飲集團」拓展新品牌的風潮！包括新葡苑、火鍋業者八海，都在北車商場推新店，賣的料理也跟原本母集團差很多，像八海火鍋跨足賣牛排，新葡苑的新店專賣陝西麵點。
主廚謝嘉龍：「這一家店是特別為商場量身而打造的新創的品牌。」
為北車賣場量身打造的新店，趕在農曆年前開幕，搶一波春節疏運商機，另一家新店也很有特色。
連鎖火鍋業者八海跨足賣牛排，最特別的是鐵盤上那顆圓形熱石。
餐飲集團副總黃朝平：「(透過熱石)把牛排的熟度，還給顧客自己來調整。」
不只挑戰競爭的牛排市場，還要在美食餐廳戰區殺出重圍，背後有餐飲集團撐腰顯然沒在怕！而近期，似乎掀起一波拓展新品牌的熱潮。
記者張允曦：「知名啤酒餐廳的新品牌，連裝潢風格都不一樣，過去走的是啤酒原木風，而現在走的是奢華風。」
挑高九米五的天花板，搭配吊燈還有絨布座椅，走輕熟路線，而且不只賣酒、賣炸物速食，也賣起小農沙拉，上頭的夜來香花莖最特別，飲料則有果醬加水果寒天的調味氣泡飲。
餐飲業者推新品牌，開發新客源的同時也拓展市場。
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