超商快速又方便，隨時想要吃個小東西，幾乎都能在超商買到，也是不少人在外吃飯的選擇之一。但超商的麵包比一般市面上的還能保存，不少人認為裡面一定添加很多防腐劑，才因此能保存較長的時間。對此，專家指出，超商麵包不靠防腐劑就能久放，關鍵在於水分含量及採用密封包裝。
據《食力food NEXT》報導，調查各大連鎖超商的麵包，發現所有的麵包都沒有添加防腐劑的成分，卻能夠保存比較久，原因在於超商的麵包控制住其水分含量，再採用密封包裝，讓麵包保存期限更長。但超商麵包還是不建議久放，大部分的超商麵包的保存期限為3天，部分水含量較低的才會長達7天。
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