許多人誤以為吃太多含有高普林(purine)食物，如香菇、豆腐是造成痛風的元兇，但學者研究發現其實不是香菇、豆腐會引起痛風，而是吃過多的內臟、海鮮、含糖飲料與喝太多的酒，才會增加高尿酸的風險，建議這4種類的食物少吃。
美國研究發現攝取較多海鮮的人有較高的痛風罹患風險，最高會增加51%，但是吃植物性食物，包含黃豆、蕈菇類並不會提高痛風風險；英國醫學期刊研究，發現含糖飲料雖是低普林，但是卻與痛風呈現正相關。研究發現每天喝2次以上含糖飲料者，比起幾乎不喝飲料的人，罹患痛風的風險增加85%。而看似健康的果汁，也有著相似的結果，每天喝2杯果汁者，罹患痛風的機會，是幾乎不喝果汁者的2倍。
台灣也針對800位痛風病患研究，發現有半數患者急性痛風發作前都有誘因，其中又以啤酒為最主要因素佔60%，其次為海鮮佔18%；內臟類食物佔14%。豆製品幾乎不是誘發原因，因此痛風患者不必太過擔心，吃到豆製品而導致痛風發作。
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